フルーツ&ベジタブルカッティング [単行本]
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フルーツ&ベジタブルカッティング [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2016/10/26
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フルーツ&ベジタブルカッティング [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    フルーツカッティング―作品集
    フルーツカッティング法(マスクメロン・スワン
    ハネジューメロン・ローズ
    ハネジューメロン・ハート
    ハネジューメロン・スワン ほか)
    ベジタブルカッティング―作品集
    ベジタブルカッティング法(キャロット・リーフ
    キャロット・ピジョン
    キャロット・イアー・オブ・ライス
    キャロット・フラワー ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    平野 泰三(ヒラノ タイゾウ)
    フルーツアカデミーフルーツアーティスト。果道家。1956年、東京生まれ。拓殖大学卒業。アメリカ留学時にフルーツの魅力に目覚め、フルーツカッティングの技術を習得。世界中を旅し、帰国後、新宿調理師専門学校に入学。卒業後、東京・新宿「タカノフルーツパーラー」に勤務。現在、東京・中野区の「フルーツアカデミー」「フルーツパーラー サンフルール」の代表を務める

    平野 明日香(ヒラノ アスカ)
    フルーツアカデミーフルーツアーティスト。東京生まれ。ジュエリーの専門学校を卒業。ジュエリーデザイナーから調理師の道へ進む。フルーツカッティングを習得。タイの伝統的フルーツ&ベジタブルカービングを国内教室とタイバンコク教室にて学ぶ。ヨーロッパにて、フルーツ&ベジタブルカッティングデザインを勉強。東京・中野区の「フルーツアカデミー」「フルーツパーラー サンフルール」にてフルーツ&ベジタブルカッティングのオーダーメイドを受注販売、フルーツウェディング、パーティ、セレモニー、出張講習も行っている

フルーツ&ベジタブルカッティング [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:平野 泰三(著)/平野 明日香(著)
発行年月日:2016/10/28
ISBN-10:4751112317
ISBN-13:9784751112311
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:215ページ
縦:28cm
横:21cm
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