知識ゼロからの健康オイル [単行本]
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知識ゼロからの健康オイル [単行本]

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出版社:幻冬舎
販売開始日: 2016/11/11
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知識ゼロからの健康オイル [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    健康&エイジングケア 毎日の食卓に健康オイルを!
    油(脂肪)と聞くと、「体に悪い……」そう思っていませんか?
    確かにどんなに良い油でも、とり過ぎては逆効果です。

    しかし、近年油は病気の予防・若さの維持に重要なことが広く認知されるようになりました。
    私たちの身体を作る細胞は、油とたんぱく質で構成されており、
    よい油を適量とることが、細胞の入れ替わり(代謝)を円滑にしてくれます。
    この本では油ごとの調理法を簡単にわかりやすく説明しています♪
    例えば、
    ○油は一日大匙何杯?
    ○この野菜にはどの油?
    ○油の三つの基本は?
    ○やせる油・塗れる油・美肌油?
    などなど……
    生活の油を少し変えれば、あなたも少しずつ変れます。
    あなたも美味しく、健康に、美しくなりませんか?

    【目次】
    ○CONTENTS
    ○PART1 悩み解消オイルが見つかる 健康オイルカタログ42
    ○PART2 酸化を防いで油の効能を100%活用。 いちばん体によいとり方&保存法
    ○PART3 体内で働く油のしくみを知って病気予防。 体と油の基礎知識
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 悩み解消オイルが見つかる 健康オイルカタログ42(生活習慣病予防に効果抜群。オメガ3たっぷりオイル
    高栄養価で美味しい。毎日使いたい加熱調理OKのオイル
    香り豊かで美肌に効くナッツオイル ほか)
    2 酸化を防いで油の効能を100%活用。いちばん体によいとり方&保存法(油のキホン1 そもそも油って何?油はさまざまな脂肪酸で構成されている
    油のキホン2 脂肪酸の種類 含まれる脂肪酸で植物油の性質は決まる
    油のキホン3 植物油に含まれる栄養素 植物油には脂溶性ビタミンや抗酸化物質が含まれる ほか)
    3 体内で働く油のしくみを知って病気予防。体と油の基礎知識(脂質のキホン 三大栄養素の一つ。もっとも効率がよいエネルギー源
    脂質の働き1 エネルギー 体にたまりやすい油とたまりにくい油がある
    脂質の働き2 細胞や脳組織の材料 不飽和脂肪酸とコレステロールが細胞や神経をつくる ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    井上 浩義(イノウエ ヒロヨシ)
    1961年福岡県生まれ。医学博士、理学博士。慶應義塾大学医学部化学教室教授。専門は薬理学、生理学、高分子化学、原子力学。日本抗加齢医学会評議員などを務める。医薬品の開発を通じてPM2.5やナノ粒子の研究をするかたわら、食や健康についての造詣が深く、食用油やナッツ類の権威としても知られる

知識ゼロからの健康オイル [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:幻冬舎
著者名:井上 浩義(著)
発行年月日:2016/11/10
ISBN-10:4344903218
ISBN-13:9784344903210
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:127ページ
縦:21cm
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