手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 [ムック・その他]
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手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 [ムック・その他]

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出版社:ダイヤモンド社
販売開始日: 2017/01/21
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手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から23年。今や県下33店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは?
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    序章 一七歳で経営者へ
    第1章 窮余の策で始めたラーメン屋台が大当たり!
    第2章 二度目の倒産の危機、襲来
    第3章 ラーメン店経営とコンピューター
    第4章 播州ラーメン代表格になれた理由
    終章 「兵庫といえば八角」になる日
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    大西 慎也(オオニシ シンヤ)
    株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、17歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下4業種33店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営
  • 内容紹介

    金もない、場所もない、レジもレシピも人もない。ないないづくしのラーメン屋台で1億円の借金に途方に暮れていた19歳の少年が、いかにして33店舗を経営する株式会社の社長になれたのか? 乱闘あり詐欺あり大赤字あり。赤裸々すぎる七転八倒の創業記。

手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 の商品スペック

商品仕様
出版社名:ダイヤモンド・ビジネス企画
著者名:大西 慎也(著)
発行年月日:2017/01/19
ISBN-10:4478084084
ISBN-13:9784478084083
判型:B6
発売社名:ダイヤモンド社
対象:一般
発行形態:単行本
内容:経営
言語:日本語
ページ数:227ページ
縦:19cm
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