新しい日本料理 小宴会の料理と献立 縮刷版 [単行本]
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新しい日本料理 小宴会の料理と献立 縮刷版 [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2017/02/22
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新しい日本料理 小宴会の料理と献立 縮刷版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    少人数の宴席料理 小宴の献立ごよみ
    料理屋献立の構成の基調 料亭懐石と茶懐石
    新しい献立の提案 小懐石献立と三点献立
    小宴の献立を構成する料理 先付けからデザートまで
    材料・調理別に見る献立の品々
    小宴献立の盛りつけと器
    献立の品々の調理 作り方と基礎知識

新しい日本料理 小宴会の料理と献立 縮刷版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:志の島 忠(編著)
発行年月日:2017/03/01
ISBN-10:4751112570
ISBN-13:9784751112571
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:443ページ
縦:25cm
横:19cm
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