サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ [単行本]
    • サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ [単行本]

    • ¥2,75083ポイント(3%還元)
    • お取り寄せ
100000009002763685

サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ [単行本]

価格:¥2,750(税込)
ポイント:83ポイント(3%還元)(¥83相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
お届け日:お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2017/05/10
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可
店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    山で獲った獲物を解体し、肉を整理する。獲物をおいしく食べること、それは猟師の楽しみであると同時に、命に感謝することに繋がる。熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物など、これらを山中でどうしたらおいしく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交え紹介していく。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 獣類(熊の生態と習性
    熊肉の部位 ほか)
    第2章 鳥類(ヤマドリの生態と習性
    雉の生態と習性 ほか)
    第3章 魚類(渓流に棲む魚達
    魚の捌き方 ほか)
    第4章 穀類(ポテトナン
    すいとん ほか)
    第5章 猟師の衣食住空間(衣食住空間のレイアウト
    衣食住の装備 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    荒井 裕介(アライ ユウスケ)
    山岳写真家。ハンティングやサバイバル技術、アウトドアギアに関する造詣が深く、雑誌書籍への執筆も多数
  • 出版社からのコメント

    山で獲った獲物を解体し、その場で調理する。そんな猟師直伝の技術と絶品レシピを多数集録したサバイバル猟師飯の指南書
  • 内容紹介

    山で獲った獲物を解体し、肉を整理する。
    焚き火をおこし、自作のポッドハンガーにぶら下げたクッカーで湯を沸かしながら、
    油を引いたスキレットで獲れた肉を焼き始める。

    まずはあまり凝らずに塩と胡椒だけで味を付け、
    しっかり焼けたらナイフで一口大に切り、口へ運ぶ。
    この肉はどんな味がするのか、
    毎回獲物を獲ったあとの楽しみである。

    残った肉は焚き火でいぶして、翌朝サンドイッチにしよう。
    こうすることで、より長く保存することが可能だ。
    旨味も増し、スープの具材やつまみとしても重宝する。

    獲物を美味しく食べること、それは猟師の楽しみであると同時に、
    命に感謝することに繋がると思う。
    この本では、熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物など、
    これらを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、
    著者がマタギから学んだ方法や、
    独自に編み出したサバイバルレシピを交え、紹介していく。
  • 著者について

    荒井 裕介 (アライ ユウスケ)
    荒井 裕介:山岳写真家。ハンティングやサバイバル技術、アウトドアギアに関する造詣が深く、雑誌書籍への執筆も多数。毎年秋冬にはハンティングのために山にこもり、解体処理から調理を山中で行うブッシュクラフター。著書に『アウトドア刃物マニュアル』(誠文堂新光社)がある。

サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:荒井 裕介(著)
発行年月日:2017/05/15
ISBN-10:4416716176
ISBN-13:9784416716175
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:体育・スポーツ
言語:日本語
ページ数:239ページ
縦:21cm
他の誠文堂新光社の書籍を探す

    誠文堂新光社 サバイバル猟師飯―獲物を山で食べるための技術とレシピ [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!