アジアのサラダ [単行本]
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アジアのサラダ [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日:2017/06/16
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アジアのサラダ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダ。エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出し、くせになる、旅に出たくなる80品。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 あえサラダ(ヤム・ウンセン―タイ
    白身魚のフェ―韓国 ほか)
    2 揚げサラダ(ベトナム風さつま揚げと香味野菜のサラダ―ベトナム
    サモサとグリーンリーフのサラダ―インド ほか)
    3 漬けサラダ(トマトのコチュジャンマリネ―韓国
    ラーパーツァイ―中国 ほか)
    4 炒めサラダ(豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め―中国
    アスパラとゆり根の炒め物―台湾 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
    料理家。SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』(主婦と生活社)など著書も多数
  • 内容紹介

    *食材の組み合わせや味つけが洗練されているワタナベマキさんによる、アジアで人気のサラダレシピ。日本で手に入りやすい材料や調味料で、手軽においしく作れるよう工夫しました。簡単なのに味や見た目は本格的という、アジアン料理好きにはたまらない1冊です。

    *しかも、旅行のリピーターも多いアジアの国々(ベトナム、タイ、インド、中国、台湾、韓国)の定番レシピを多く集めたので、なじみのあるレシピ、また食べたいと思う味が満載! 香草たっぷりのあえサラダ、スパイスが効いた揚げ物と葉野菜のコンビ、たれにしっかり使ったマリネ、野菜と肉や魚をシャキシャキ炒めた1品など、豊富なバリエーションで主食にしたいサラダばかりです。

    <目次抜粋>
    Part1 あえサラダ
    ヤム・ウンセン(タイ)、白身魚のフェ(韓国)、ビーフンサラダ(ベトナム)
    白きくらげのサラダ(台湾)、きゅうりのライタ(インド) など
    Part2 揚げサラダ
    ベトナム風さつま揚げと香味野菜のサラダ(ベトナム)、揚げいんげんの黒酢漬け(台湾)
    揚げ春巻きとパクチーのサラダ(タイ)、揚げなすの中華びたし(中国) など
    Part3 漬けサラダ
    トマトのコチュジャンマリネ(韓国)、ラーパーツァイ(中国)、大根なます(ベトナム)
    いかとセロリのナンプラー漬け(タイ)、紫玉ねぎのピクルス(インド) など
    Part4 炒めサラダ
    タンドリーチキンサラダ(インド)、バインセオ(ベトナム)、鶏肉のバジル炒め(タイ)
    豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め(中国)、野菜たっぷりチャプチェ(韓国) など
    コラム 各国万能ドレッシング

アジアのサラダ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:ワタナベ マキ(著)
発行年月日:2017/06/26
ISBN-10:4391149923
ISBN-13:9784391149920
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm

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