日本料理 気軽に楽しめる四季のコース [単行本]
    • 日本料理 気軽に楽しめる四季のコース [単行本]

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日本料理 気軽に楽しめる四季のコース [単行本]

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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2017/05/13
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日本料理 気軽に楽しめる四季のコース [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    5,000円~7,000円で味わえる良心的で、魅力的なコース料理。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 本格和食を気軽に味わう(銀座 圓
    食彩 かどた ほか)
    第2章 酒と料理の組み合わせで魅せる(山灯
    銀座ささ花 ほか)
    第3章 創作和食で客を引き付ける(ビストロ割烹Koda
    星火 ほか)
    第4章 食材にこだわりを持つ(江戸肉割烹築地さゝや
    馳走 麹屋 ほか)
    第5章 コース以外の料理の提案(魚
    野菜 ほか)
  • 内容紹介

    高級日本料理店は、価格もそうなのですが、敷居も高い感じがしていて、なかなか足が向かない方も多かったかと思います。しかし、最近は気軽に楽しめる価格帯の日本料理店が次々と誕生しています。本書では、人気の13店にご協力いただき、5000円~7000円前後で楽しめるコース料理を紹介しています。それぞれのお店の料理へのこだわりや経営に関することまで、詳しく聞いているので、プロの料理人の方、これから開業しようと考えている方に最適な一冊です。

日本料理 気軽に楽しめる四季のコース [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:銀座 圓(著)/食彩 かどた(著)/瓢箪坂 おいしんぼ(著)/新橋 美の(著)/山灯(著)/銀座ささ花(著)/namida(著)/関西割烹 和心庵のら(著)/ビストロ割烹koda(著)/星火(著)/居酒屋 東京十月(著)/江戸肉割烹築地ささや(著)/馳走麹屋(著)
発行年月日:2017/06/01
ISBN-10:4816362444
ISBN-13:9784816362446
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:311ページ
縦:26cm
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