切り身で、刺身で、ストックで…サルビア給食室のやさしいお魚料理 新版 [単行本]
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切り身で、刺身で、ストックで…サルビア給食室のやさしいお魚料理 新版 [単行本]

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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2017/07/01
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切り身で、刺身で、ストックで…サルビア給食室のやさしいお魚料理 新版 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    少しのくふうで手軽においしく魚を食べる60レシピ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    01 切り身魚で(鮭で;鰤で;鯖で;かじきで;白身魚で)
    02 お刺身で(鮪で;鰹で;鰺で;秋刀魚で;鯛で)
    03 魚介類で(たこ・いかで;えびで;貝類で)
    04 一尾をさばいて(鰺をさばく;秋刀魚をさばく;鰯をさばく)
    05 ストックで(煮てみる;漬けてみる;干してみる;炒ってみる)
  • 内容紹介

    サルビア給食室のワタナベマキさんが作る、素材のおいしさを引き出した丁寧でシンプルなお魚のレシピ集。
    さばくのが面倒そう、難しそう、というイメージの魚ですが、本書では切り身や刺身を使った忙しい毎日の食卓に役立つ手軽でやさしいお料理のレシピを中心に紹介しています。
    もちろん、基本のさばき方も丁寧に紹介しているので、慣れてきたひとは1尾をさばいて調理してみても。
    とっても手軽で、驚くほどおいしいお魚料理がいっぱいです。

    (本書は2009年に刊行した『切り身で、刺身で、ストックで…サルビア給食室のやさしいお魚教室』の新版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
    料理家。グラフィックデザイナーを経て、2005年より「サルビア給食室」を立ち上げる。書籍、雑誌、広告などで旬の素材を生かした、野菜たっぷりの身体にやさしい料理を提案
  • 著者について

    ワタナベマキ
    料理家。グラフィックデザイナーを経て、2005年より「サルビア給食室」を立ち上げる。
    書籍、雑誌、広告などで旬の素材を生かした、野菜たっぷりの身体にやさしい料理を提案。ナチュラルでセンスあふれるライフスタイルにもファンが多い。
    『夫のためのやせごはん』(小社)など著書多数。

切り身で、刺身で、ストックで…サルビア給食室のやさしいお魚料理 新版 の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:ワタナベ マキ(著)
発行年月日:2017/06/30
ISBN-10:4839963665
ISBN-13:9784839963668
判型:B5
対象:婦人
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:94ページ
縦:26cm
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