人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー―スタンダードから業種別カクテル作りまで [単行本]
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人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー―スタンダードから業種別カクテル作りまで [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2017/06/27
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人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー―スタンダードから業種別カクテル作りまで の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店)
    カフェ(大型店) ほか)
    カクテル・レシピ(オールド・ニュー
    ジャスト・オリジナル ほか)
    カクテルの技術(シェークとステアーの技術
    その他のカクテル技術)
    カクテルの知識(グラス
    度量衡 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    赤土 亮二(アカド リョウジ)
    飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。豊富な現場経験をもとに「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、3500店の指導実績を持つ。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している

人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー―スタンダードから業種別カクテル作りまで の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:赤土 亮二(著)
発行年月日:2017/07/01
ISBN-10:4751112848
ISBN-13:9784751112847
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:259ページ
縦:26cm
その他:『飲食店の業種別カクテル・メニュー』再編集・改題書
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