本当においしい生地作り―madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54 [単行本]
    • 本当においしい生地作り―madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54 [単行本]

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本当においしい生地作り―madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54 [単行本]
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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2017/08/28
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本当においしい生地作り―madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54 の 商品概要

  • 目次

    01 共立て生地
    スポンジ
    素朴なカスタードショート
    季節のフルーツショート
    デコレーションショート
    大人のショートケーキ
    ガナッシュケーキ
    ふんわりショコラ
    ジャムロールケーキ
    レモンカップケーキ
    オレンジバターケーキ
    さつまいものモンブラン

    02別立て生地
    パウンド・カンパーニュ・ビスキー
    洋梨ロールケーキ
    プレーンシフォン
    シナモンシフォン
    ジンジャーシフォン
    モカチョコシフォン
    ミルクティシフォンロール
    とろける小倉ロール
    とろける抹茶ロール
    小麦粉なしのショコラロール
    ふんわりパンケーキ
    いちごとバナナのオムレット

    03パウンドケーキ生地
    バターケーキ
    ブランデーケーキ
    ホワイトチョコがけケーキ
    レモンバターケーキ
    いちじくとラムのケーキ
    チョコバナナケーキ
    くるみクグロフ
    フルーツケーキ
    キャラメルりんごケーキ
    パイナップルとくるみのケーキ

    04マフィン生地
    バターマフィン
    ブルーベリーマフィン
    マンゴークリームマフィン
    ピーナッツバターマフィン
    モッツァレラハムマフィン
    抹茶大納言カップケーキ
    マシュマロチョコケーキ
    バタフライケーキ

    05かんたんおやつ
    カステイラ
    マドレーヌ
    フィナンシェ
    黒糖のフィナンシェ
    パインココナッツのフィナンシェ
    紅茶のフィナンシェ
    ジャムクッキー
    レアチーズケーキ
    みかんのムースケーキ
    ぶどうのゼリーババロワ
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    佐藤 弘子(サトウ ヒロコ)
    栄養士・製菓衛生師。マドレーヌお菓子教室主宰。土曜日だけの玉川上水のぷりん屋のかたわら、「madeleine」の屋号で、菓子製造、商品開発を行う
  • 出版社からのコメント

    玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。
  • 内容紹介

    玉川上水の近くで18年続くマドレーヌお菓子教室の、
    作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集です。

    基本のスポンジから、デコレーションの仕方、
    ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。

    これ一冊で本当においしいお菓子が作れます。

    「お菓子づくりはシンプルな材料でも、
    ちょっとしたコツやポイントを知ることでぐっとおいしくなりますよ」

    卵やバターの泡立て方やお菓子作りのちょっとしたコツもお伝えします。
  • 著者について

    佐藤弘子 (サトウヒロコ)
    栄養士・製菓衛生師。
    マドレーヌお菓子教室主宰。
    土曜日だけの「玉川上水のぷりん屋」のかたわら、「madeleine」の屋号で菓子製造、商品開発を行う。
    著書に『ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77』『ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ』(ともに朝日新聞出版)がある。

本当においしい生地作り―madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54 の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:佐藤 弘子(著)
発行年月日:2017/09/01
ISBN-10:4839961948
ISBN-13:9784839961947
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:25cm
横:20cm
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