日本のすごい味―おいしさは進化する [単行本]
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日本のすごい味―おいしさは進化する [単行本]

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出版社:新潮社
販売開始日:2017/09/29
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日本のすごい味―おいしさは進化する [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    アスパラガス。鴨鍋。あぶらげ―。北海道から東京まで足で巡った15の探訪記。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    いちごのショートケーキ―東京都淡路町「近江屋洋菓子店」
    ピッツァ―東京都中目黒「聖林館」
    アスパラガス―北海道江別市「杉本農産」
    栃尾のあぶらげ―新潟県長岡市「毘沙門堂本舗」
    駅弁―岩手県久慈市、宮古市「三陸鉄道」
    日本短角種かづの牛―秋田県鹿角市「秋田県畜産農協鹿角支所」
    マルセイバターサンド―北海道帯広市「六花亭」
    鰻蒲焼き―東京都芝麻布飯倉「五代目野田岩」
    いわしの焼き干し―青森県津軽・外ヶ浜町「ヤマキ木浪海産」
    しょっつる―秋田県男鹿半島「諸井醸造」〔ほか〕
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    平松 洋子(ヒラマツ ヨウコ)
    エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らし、文芸と作家をテーマに幅広く執筆している。著書に『買えない味』(Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞)、『野蛮な読書』(講談社エッセイ賞受賞)など
  • 出版社からのコメント

    極上の味わいは人と風土が織りなすもの。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨……北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
  • 内容紹介

    人生を変えるほどのおいしさがあった! 人びとが知恵と情熱を傾けてつくるから、伝統はつねに新しい。北海道のアスパラガス。六花亭のマルセイバターサンド。三陸のうに弁当。秋田の短角種かづの牛。栃尾のあぶらげ。能登のくちこ。加賀の鴨鍋。江戸前の鮨。鰻蒲焼き。ショートケーキ。――北海道から東京まで、食エッセイの名手をうならせた15の探訪記。

日本のすごい味―おいしさは進化する [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新潮社
著者名:平松 洋子(著)
発行年月日:2017/09/30
ISBN-10:4103064730
ISBN-13:9784103064732
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:175ページ
縦:21cm

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