シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 [単行本]

シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  りんごを発酵させて造るお酒、シードル。欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。日本で初めてのシードル事典です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　もっと知りたいシードルの基本（シードルの原料はりんごだけ
  シードルは楽しいお酒　ほか）
  ２　日本で飲める世界のシードル（スペイン
  フランス　ほか）
  ３　今飲みたい日本のシードル（国産シードルの傾向について
  北海道　ほか）
  ４　シードルのある楽しい食卓（シードルと料理のペアリング
  ウチ飲みシードルおつまみ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小野 司(オノ ツカサ)
  一般社団法人日本シードルマスター協会代表理事。経済産業大臣登録中小企業診断士。１９７７年、長野県飯綱町のりんご農家に生まれる。２００８年、ＩＴ系コンサルティングファームに勤めながら中小企業診断士に合格し、２０１１年独立。２０１５年４月、シードルの認知度向上と食文化としての定着を目指して日本シードルマスター協会を設立。２０１７年１２月、北信五岳シードルリー株式会社を設立。出身地の飯綱町にシードル醸造所建設を目指す

• 出版社からのコメント

  欧米で大人気、日本でも年々、認知度と関心が高まっているシードル。勢いある国産シードルと世界のシードルを紹介。

• 内容紹介

  ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。
  
  伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
  オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
  農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。
  
  本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
  シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

• 著者について

  小野 司 (オノ ツカサ)
  小野 司：日本シードルマスター協会代表「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル／サイダー文化を日本に根付かせ、 シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

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