シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 [単行本]
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シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 [単行本]

小野 司(監修)
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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/01/16
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シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    りんごを発酵させて造るお酒、シードル。欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。日本で初めてのシードル事典です。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 もっと知りたいシードルの基本(シードルの原料はりんごだけ
    シードルは楽しいお酒 ほか)
    2 日本で飲める世界のシードル(スペイン
    フランス ほか)
    3 今飲みたい日本のシードル(国産シードルの傾向について
    北海道 ほか)
    4 シードルのある楽しい食卓(シードルと料理のペアリング
    ウチ飲みシードルおつまみ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小野 司(オノ ツカサ)
    一般社団法人日本シードルマスター協会代表理事。経済産業大臣登録中小企業診断士。1977年、長野県飯綱町のりんご農家に生まれる。2008年、IT系コンサルティングファームに勤めながら中小企業診断士に合格し、2011年独立。2015年4月、シードルの認知度向上と食文化としての定着を目指して日本シードルマスター協会を設立。2017年12月、北信五岳シードルリー株式会社を設立。出身地の飯綱町にシードル醸造所建設を目指す
  • 出版社からのコメント

    欧米で大人気、日本でも年々、認知度と関心が高まっているシードル。勢いある国産シードルと世界のシードルを紹介。
  • 内容紹介

    ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。

    伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
    オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
    農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

    本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。
    シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。
  • 著者について

    小野 司 (オノ ツカサ)
    小野 司:日本シードルマスター協会代表「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル/サイダー文化を日本に根付かせ、 シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

シードルの事典―海外のブランドから国産までりんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:小野 司(監修)
発行年月日:2018/01/21
ISBN-10:4416517939
ISBN-13:9784416517932
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:191ページ
縦:21cm
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