ローカル認証―地域が創る流通の仕組み [単行本]

ローカル認証―地域が創る流通の仕組み [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  いま、求められる「地域が創る食の流通」
  第１部　認証制度総論（認証がもつ意味
  新たな流通の仕組みとしてのローカル認証）
  第２部　制度としてのローカル認証（問題を価値として縫いあわせる―米国コロンビア川流域の「サーモン・セーフ」
  多様な農業を認めあう町―宮崎県綾町の「自然生態系農業」
  農業者が創りだすコウノトリの餌場―兵庫県豊岡市の「コウノトリの舞」）
  第３部　地域から生産・消費を循環させる食品会社と運動（漁業者へ通信簿を渡す企業―株式会社井ゲタ竹内によるモズクでサンゴ再生
  希少リンゴの現代的価値を醸造する―株式会社サンクゼールと地域の関係
  水産物の地域化の試み―スローフィッシュ運動）
  地域が創る新しい生産流通の形―ローカル認証の可能性と課題

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大元 鈴子(オオモト レイコ)
  兵庫県生まれ。２００４年、関西学院大学大学院総合政策研究科修士課程修了後、２００５年からカナダ・オンタリオ州のウォータールー大学大学院に留学。２０１３年、同大学院環境学研究科地理学専攻博士課程を修了し、地理学博士を取得。２００７年には、ベトナム南部メコンデルタに７か月間滞在し、エビとナマズ養殖についてのフィールドワークを行う。大学院在籍中の２００９年から２０１３年にかけて、Ｍａｒｉｎｅ　Ｓｔｅｗａｒｄｓｈｉｐ　Ｃｏｕｎｃｉｌ（海洋管理協議会：ＭＳＣ）日本事務所に勤務し、認証制度の実務に携わる

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