香り高い焼き菓子 大人のBAKE―洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた [単行本]

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香り高い焼き菓子 大人のBAKE―洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた [単行本]

価格:¥1,540(税込)
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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2017/11/04
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香り高い焼き菓子 大人のBAKE―洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた の 商品概要

  • 目次

    Part1 フルーツ・野菜の焼き菓子
    オレンジリキュールケーキ、キャロットケーキ、ブルーベリーのクランブルケーキ、りんごのタタンケーキ、
    いちじくとピーカンナッツのブロンディ、バナナココナッツケーキ、ラズベリージャムケーキ、プルーンケーキ、トマトのケークサレ、
    ココナッツマンゴーケーキ、洋なしのクーヘン、パイナップルのアップサイドダウンケーキ、さつまいものガトーインビジブル

    Part2 チョコレート・コーヒー・ココアの焼き菓子
    エスプレッソケーキ、マーブルチョコレートケーキ、ブランデーケーキ、ミントチョコレートケーキ、ファッジブラウニー、
    くるみのブラウニー、黒ビールチョコレートケーキ、コーヒーミルクケーキ、抹茶ホワイトチョコケーキ

    Part3 チーズ・ヨーグルトの焼き菓子
    マンゴーヨーグルトケーキ、スパイスチーズケーキ、バジルのニューヨークチーズケーキ、ポピーシードのチーズケーキ、
    ベリーヨーグルトケーキ、カマンベールチーズケーキ、レモンヨーグルトケーキ、ゴルゴンゾーラチーズケーキ、パルメザンチーズケーキ

    Part4 人気のクイックブレッド
    バナナブレッド、じゃがいものショートブレッド、紅茶のマフィン、オリーブのマフィン、あんずジャムのブレッドプディング、
    塩カラメルのスコーン、ハーブのスコーン、ジンジャーブレッド、フラップジャック、オートミールクッキー、クラッカー、
    塩味クッキー、スノーボールクッキー
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    荻田 尚子(オギタ ヒサコ)
    お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家、石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中
  • 出版社からのコメント

    洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味の焼き菓子レシピ集。甘さ控えめで、コーヒー、紅茶、お酒にもよく合います。
  • 内容紹介

    洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。

    ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、
    洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
    ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、
    クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、
    風味豊かな47レシピを紹介しています。

    たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。
    甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。
    これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。
  • 著者について

    荻田 尚子 (オギタ ヒサコ)
    荻田 尚子:お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家、石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。本格的なフランス菓子の技術をもとに、「誰でも失敗なく作れるお菓子」のレシピを日々、試作、提案している。『魔法のケーキ』、『魔法のゼリー』(ともに主婦と生活社)、『はじめてのお菓子教室』(主婦の友社)など著書多数。

香り高い焼き菓子 大人のBAKE―洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:荻田 尚子(著)
発行年月日:2017/11/10
ISBN-10:4416717040
ISBN-13:9784416717042
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm
横:19cm
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