ローフード・発酵・雑穀で作るAYUMIごはん [単行本]

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    • ローフード・発酵・雑穀で作るAYUMIごはん [単行本]

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ローフード・発酵・雑穀で作るAYUMIごはん [単行本]

AYUMI(著)
価格:¥1,430(税込)
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フォーマット:
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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2017/11/24
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ローフード・発酵・雑穀で作るAYUMIごはん [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ローフード、雑穀、スーパーフード、味噌、麹、甘酒…。どれも簡単すぎてレシピとは言えないかも。毎日パパッと作れて「おいしい」と家族に大好評!しかもキレイと健康に効果的。
  • 目次

    はじめに

    part1ローフード
    ローフードのこと/大根おろしと山いもおろし、すりおろしりんご/フルーツサラダ/わかめサラダ/ズッキーニサラダのサラダ/ローフードのり巻き/大根ディルサラダ/フレッシュサルサ

    part2 発酵させて
    発酵食品のこと/手作り味噌/醤油麹/梅の酵素シロップ/かんたん甘酒/醤油麹ドレッシング/ひらめのカルパッチョ/お揚げの味噌焼き/きゅうりの味噌サラダ/ほうれん草の醤油麹和えにんじんとごぼうのきんぴら風/モロッコいんげんのおかか炒め煮/キャベツと桜えびの炒めもの/豚肉の野菜炒め/ぶりの塩麹焼き/えびとパプリカの豆鼓炒め/わが家のから揚げ

    part3 雑穀とスーパーフード
    雑穀とスーパーフードのこと/スムージー生活/雑穀甘酒/クコの実ごはん/豆、雑穀入りの酵素玄米/酵素玄米丼/キヌア入りチョップドサラダ/黒豆のサラダ/たかぎび餃子/ひよこ豆のロースト/さつまいもの天ぷら/雑穀だんご/そば粉のガレット/雑穀スープ/雑穀シチュー

    part4 塩でシンプル調理
    塩のこと/にんじんナムル/キンパ/じゃがいものソテー/ローストチキン/ローストビーフ

    part5 だしさえあれば
    だしの話/うちのおだし/日々のお味噌汁/にら玉汁/青菜のだし浸し/高野豆腐の含め煮/簡単つけ汁/おだしで温?/朝の雑炊/米粉のたこ焼き

    part6 砂糖を使わないやさしいおやつ
    白砂糖のこと/100パーセントフルーツケーキ/フルーツアイス/甘酒フルーツ/甘酒ティー/甘酒チアシードプリン/ローフードのトリュフ/ふかしいも/豆乳フレンチトースト/いもだんご/りんごとさつまいもの春巻き

    AYUMIのごはん日記
    なすの簡単漬け/春菊とりんごのサラダ/小松菜とお揚げの醤油麹炒め/ひじき煮/切り干し大根/雑穀甘酒/雑穀ごはん/さつまいもごはん/野菜のグリル/おうちで焼き鳥/鯛の姿焼き/お鍋はおだしで/わが家のおでん

    おわりに
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    AYUMI(AYUMI)
    ファッションモデル。ローフードマイスター1級、スーパーフードマイスター、雑穀スーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザー、温泉ソムリエ。結婚を機にローフード等の資格を取得。現在は多数のファッション誌、広告、テレビなどで活躍中
  • 内容紹介

    インスタグラムやブログで大人気! 野菜をふんだんに使ったAYUMIごはんがレシピ本になりました。

    AYUMIさんの毎日の食事作りの基本は次の6つ。
    (1)ローフードを意識して (2)発酵したものと (3)栄養価の高い雑穀やスーパーフードも取り入れつつ (4)お塩でシンプル調理 (5)おだしをとって (6)白砂糖はできるだけ使わない。

    ローフードやスーパーフードと聞くと、なんだか面倒そう? 作るの大変そう? って思うでしょ。
    でもね、それは全くの思い込み!
    AYUMIごはんはと~っても簡単!
    なんと味付けは醤油麹だけだったり、お塩だけだったり、味噌だけだったり、と超シンプル。 
    「ローフードと発酵を学んだら、毎日の食事作りがラクになりました」とAYUMIさん。

    ちなみに、カバー写真は「雑穀シチュー」。バター・小麦粉・牛乳不使用なんですよ。びっくりするくらい短時間で作れるので、ぜひ、今夜の夕食にどうぞ~。
  • 著者について

    AYUMI (アユミ)
    ファッションモデル。ローフードマイスター1級、スーパーフードマイスター、雑穀スーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザー、温泉ソムリエ。結婚を機にナチュラルなライフスタイルに目覚め、ローフード等の資格を取得。現在は『LEE』『ESSE』など多数のファッション誌、広告、テレビ等で活躍中。

ローフード・発酵・雑穀で作るAYUMIごはん [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:AYUMI(著)
発行年月日:2017/12/04
ISBN-10:4391150646
ISBN-13:9784391150643
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:125ページ
縦:21cm
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