おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本]
    • おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本]

    • ¥1,76053ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2021年3月4日木曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009002872755

おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本]

価格:¥1,760(税込)
ポイント:53ポイント(3%還元)(¥53相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2021年3月4日木曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:ナツメ社
販売開始日: 2017/10/18
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
NEWマルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    今日から作れる本格和食87。きんぴら、白和え、ぶり大根、お味噌汁…定番料理をおいしく、さらに深める新宿割烹中嶋の「当たり前」!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    割烹中嶋の和食のコツ(失敗なしの土鍋ご飯;どんな料理にも使える1.5番だし ほか)
    第1章 副菜のレシピ(ほうれん草と椎茸のおひたし;平目の昆布締めの加減酢 ほか)
    第2章 主菜のレシピ(鯛の若狭焼き;サワラの幽庵焼き ほか)
    第3章 ご飯と汁物(かやくご飯;あさりと独活の炊込みご飯 ほか)
  • 出版社からのコメント

    割烹の「当たり前」を家庭で実践できる! ミシュランで星を獲得した「新宿割烹中嶋」の店主・中嶋貞治氏によるレシピ集です。
  • 内容紹介

    ●おうちで作れる「割烹」の味を87品紹介!
    ミシュランで星を獲得した「新宿割烹 中嶋」の店主・中嶋貞治氏が、家庭で実践できる料理人の「当たり前」を指南。特別な材料や道具は極力使わず、今日から挑戦できる定番のレシピにこだわりました。
    ご飯ものや汁物から、きんぴら、肉じゃが、おひたし、豚の角煮、揚げ出し豆腐など、87品を掲載。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    中嶋 貞治(ナカジマ サダハル)
    1956年生まれ。北大路魯山人の主宰した料亭「星岡茶寮」の初代料理長を務めた祖父、「新宿割烹中嶋」を開業した父を持つ。京都での修行を経て24歳で「新宿割烹中嶋」の二代目店主となる。テレビ、雑誌等でも幅広く活躍する

おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:中嶋 貞治(著)
発行年月日:2017/11/06
ISBN-10:4816363416
ISBN-13:9784816363412
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:175ページ
縦:26cm
他のナツメ社の書籍を探す

    ナツメ社 おうち割烹―一流に教わる基本のレシピ [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!