HACCP実践のポイント 改訂2版 [単行本]
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HACCP実践のポイント 改訂2版 [単行本]

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出版社:日本規格協会
販売開始日:2017/11/04
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HACCP実践のポイント 改訂2版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    現場での実践事例を交えて、HACCPの導入から機能し定着するまでのノウハウを徹底解説。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1部 基礎編(HACCPを学ぶ前に
    “HACCPの7原則”とは
    HACCPプランとHACCP総括表の作成)
    第2部 実践編(HACCPシステムによる管理の事例
    HACCPの導入と運用
    総合的品質管理による安全の確保と品質の向上
    前提条件プログラム(PRP)の整備
    HACCPが製造現場で機能し、定着するために)
    第3部 “食の安全性確保”を支える取組み(食品事故発生時の対応
    “食の安全”の確保に関わる取組み
    食品安全マネジメントシステムによる品質保証体制の構築
    食の安全に関わる行政の動向)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    新宮 和裕(シングウ カズヒロ)
    技術士(農芸化学)、ISO 22000 TC 34専門委員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。(株)ニチレイ生産部部長、(一財)食品産業センター技術開発部次長、(一財)日本冷凍食品検査協会執行役員事業本部副本部長を経て、2014年(合)チームみらい技術士事務所を共同設立し代表に就任。同年、日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長に就任

HACCP実践のポイント 改訂2版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本規格協会
著者名:新宮 和裕(著)
発行年月日:2017/11/01
ISBN-10:4542305449
ISBN-13:9784542305441
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:工学・工業総記
ページ数:283ページ
縦:21cm

    日本規格協会 HACCP実践のポイント 改訂2版 [単行本] に関するレビューとQ&A

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