知識ゼロからのスーパーフード入門 [単行本]

知識ゼロからのスーパーフード入門 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  チアシード、キヌア、マカ、アサイー、ピタヤ…科学も認めた栄養の宝庫！ダイエット、アンチエイジング、体の不調に効果大。話題のミラクルフードを完全解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スーパーフードって何？世界から届くミラクルフード（スーパーフードとは　原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材
  スーパーフードは栄養価が突出して高い食品　ほか）
  ２　美容＆ダイエットに効くスーパーフード（あなたに効くスーパーフードが見つかるスーパーフードカタログの見方
  ダイエットに効くワケ　食べ過ぎ防止＆脂肪燃焼効果で健康的にやせる　ほか）
  ３　体の不調に効くスーパーフード（生活習慣病予防に効くワケ　よい脂肪酸、ポリフェノールなどが老化＆病気を防ぐ
  毎日のオイルと甘味料をスーパーフードにかえて病気予防　ほか）
  ４　毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ（パウダータイプのとり方　スープにまぜたり炒め物に加えたりする
  フレッシュタイプのとり方　料理のトッピングなどで、できるだけ生でとる　ほか）
  ５　スーパーフードを活かすための酸化＆糖化と体の基本（老化・病気の二大原因　体の酸化・糖化が老化や病気を招く
  酸化とは　活性酸素が体内の細胞を傷つける　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  柴田 真希(シバタ マキ)
  管理栄養士。１９８１年東京都生まれ。女子栄養大学短期大学部卒業。株式会社エミッシュ代表取締役。一般社団法人日本スーパーフード協会アドバイザー。給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの職を経て、独立。雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・ＷＥＢ媒体にレシピ・コラムを掲載するほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを手がける
  
  江田 証(エダ アカシ)
  医学博士。１９７１年栃木県生まれ。自治医科大学大学院医学研究科修了。医療法人社団信証会江田クリニック院長。日本消化器病学会奨励賞受賞。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。日本ヘリコバクター学会認定ピロリ菌感染症認定医。米国消化器病学会国際会員。日本抗加齢医学会専門医。毎日国内外から来院する２００人近くの診療と多数の胃カメラ（胃内視鏡）検査および大腸カメラ（大腸内視鏡）検査を行っている

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