アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け! [単行本]
    • アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け! [単行本]

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アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け! [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/03/12
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アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け! [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 How to use Grill
    2 BEEF&PORK
    3 LAMB&POULTRY&PROCESSED MEAT
    4 SEAFOOD
    5 VEGETABLE&PASTA,BREAD,PIZZA
    6 DESERT&DRINK
    7 SAUCE&SEASONING
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    佐藤 政人(サトウ マサヒト)
    アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ(ぎょうせい出版)の編集などにも携わる
  • 出版社からのコメント

    塊肉、シーフード、グリルドデザートなど、本場アメリカで実際に楽しまれているアメリカンBBQレシピを多数掲載!
  • 内容紹介

    肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
    アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
    使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
    もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
    肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
    アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

    本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
    ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
    バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
    どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、
    日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。
  • 著者について

    佐藤 政人 (サトウ マサヒト)
    佐藤 政人:アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ(ぎょうせい出版)の編集などに携わる。

アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け! [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:佐藤 政人(著)
発行年月日:2018/03/15
ISBN-10:4416518234
ISBN-13:9784416518236
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:体育・スポーツ
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:26cm
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