アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け！ [単行本]

アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け！ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　Ｈｏｗ　ｔｏ　ｕｓｅ　Ｇｒｉｌｌ
  ２　ＢＥＥＦ＆ＰＯＲＫ
  ３　ＬＡＭＢ＆ＰＯＵＬＴＲＹ＆ＰＲＯＣＥＳＳＥＤ　ＭＥＡＴ
  ４　ＳＥＡＦＯＯＤ
  ５　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ＆ＰＡＳＴＡ，ＢＲＥＡＤ，ＰＩＺＺＡ
  ６　ＤＥＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ
  ７　ＳＡＵＣＥ＆ＳＥＡＳＯＮＩＮＧ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 政人(サトウ マサヒト)
  アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などにも携わる

• 出版社からのコメント

  塊肉、シーフード、グリルドデザートなど、本場アメリカで実際に楽しまれているアメリカンＢＢＱレシピを多数掲載！

• 内容紹介

  肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、
  アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
  使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
  もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
  肉を焼くというシンプルな調理法ながら、
  アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。
  
  本書では、本場アメリカで実際に楽しまれている
  ビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、
  バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
  どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、
  日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

• 著者について

  佐藤 政人 (サトウ マサヒト)
  佐藤 政人：アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などに携わる。

アメリカン・スタイルBBQ-肉は塊で焼け！ [単行本] の商品スペック