ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ(青春文庫) [文庫]

ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ(青春文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書には、身近な「食べ物」をめぐる気になる裏話を集めました。私たちが口にしているものは、どのようにつくられ、どのように運ばれ、どのように加工されているのか。あの店、あの味、あの値段にはどんな秘密が隠されているのか―。外からは窺い知ることのできない、驚きの真相とは？あなたの疑問もスッキリ解ける、まるごと「食」の裏事典！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　その“食べ物常識”を信じてはいけない（賞味期限―１日でも賞味期限を伸ばすための水面下の“攻防”
  鮮魚―解凍魚でも「鮮魚」と名乗れるのはなぜ？　ほか）
  ２　産地から食卓まで…気になる食べ物の裏側は？（トマト―暑さに強い野菜を夏場でもハウス栽培する裏事情
  日本酒―酒を仕込んでいる間、職人が口にしない食べ物とは？　ほか）
  ３　身近な食材をめぐるウソのような本当の話（キノコ―食用キノコも、生では食べられないのは？
  ミニトマト―楕円形の「アイコ」がヒットした裏側　ほか）
  ４　なぜかその先を聞きたくなる「ローカル食」の秘密（中州の屋台―福岡の街に屋台が立ち並ぶのは？
  ニシン―海のない会津で、ニシンが名物料理になった理由　ほか）
  ５　知的な大人は知っている食べ物の雑学（シャンパン―重要イベントで飲むようになったのは、あの“大会議”から
  非常食―なぜ非常食といえば、「乾パン」と「氷砂糖」なの？　ほか）

• 出版社からのコメント

  外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」とつきあえる一冊。

• 内容紹介

  身近な「食べ物」をめぐる気になる最新事情を、まるごと一冊集めました。産地、流通、お店、食材など、外からは絶対にみえないその「裏側」を知ることで、もっとカシコく、もっと楽しく、もっと美味しく「食べ物」とつきあえる一冊。

• 著者について

  ㊙情報取材班 (マルヒジョウホウシュザイハン)
  人の知らないおいしい情報を日夜追い求める、好奇心いっぱいのジャーナリスト集団。

ヨソでは聞けない話「食べ物」のウラ(青春文庫) [文庫] の商品スペック