日本の有平糖-名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説 [単行本]

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日本の有平糖-名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説 [単行本]

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出版社:グラフィック社
販売開始日: 2018/05/31
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日本の有平糖-名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    四季を彩る可愛い飴菓子(春
    夏 ほか)
    有平糖基本生地を作る 技法1(準備をする
    色粉を作る ほか)
    基本生地からの細工 技法2(笹の葉
    こぼれ梅 ほか)
    有平糖作りに使う道具と現代の有平糖加工(基本生地作りと加工に使う道具類
    加工、着色と細工に使う道具類 ほか)
    有平糖の歴史を垣間見る(有平糖の歴史と切り離せない砂糖
    有平糖の出現 ほか)

日本の有平糖-名匠に学ぶ、基本の手順と細工徹底解説 の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:石川 久行(著)
発行年月日:2018/05/25
ISBN-10:476613169X
ISBN-13:9784766131697
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:175ページ
縦:26cm
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