うまい!大衆そばの本-名店めぐりと個性派メニュー [単行本]
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うまい!大衆そばの本-名店めぐりと個性派メニュー [単行本]
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うまい!大衆そばの本-名店めぐりと個性派メニュー [単行本]

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出版社:スタンダーズ
販売開始日: 2018/05/17
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うまい!大衆そばの本-名店めぐりと個性派メニュー の 商品概要

  • 目次

    ◎人気の立ち食いそば店から隠れた名店まで「大衆そば探訪」

    「一茶宮代」――世界に一つ、田舎そばを越えた味(埼玉県・東武動物公園)
    「更科」――岐阜を代表する庶民の味(岐阜県・岐阜市)
    「あきば」――手打ちから大衆へ(東京都・秋葉原)
    「翁そば」――浅草の大衆の味(東京都・浅草)
    「そば政」――そばを食べる喜びを教えてくれる南花畑の名店(東京都・六町)
    「みとう庵」「日豊庵」――野川麺業の二大看板店(東京都・大手町、霞が関)
    「山形田」――麺の宝庫県・山形を味わえる(東京都・銀座)
    「小西屋」――近藤勇がもりそばを食べた?(千葉県・流山市)
    「かめや」――老舗の味を立ち食いで(東京都・新宿ほか)
    「本陣」――創業四十年を超える衣笠駅前の本格そば(神奈川県・横須賀市)
    「そばの神田 東一屋」――仙台の大衆そばの雄(宮城県・仙台市)
    「ひさご」――江戸のかけつゆが絶品な狭小自家製麺の店(東京都・浅草橋)
    「マキオカ」――都営三田線沿線の発展を見つめてきた(東京都・西台)
    「高田うどん店」――昭和三十年代から続く川崎の大衆そば・うどんの店(神奈川県・川崎市)
    「星川製麺所 彩」――川崎の空と大衆の味(神奈川県・川崎市)
    「かねこ製麺」――明治から続く小麦の番人(神奈川県・中井町)
    「満寿屋」――横浜の発展をみつめてきた老舗製麺所(神奈川県・横浜市)
    「大島酒場」――大衆そば屋から大衆酒場への追想(東京都・三鷹市)

    ◎一度は食べてみたい「大衆そば」店の個性派メニュー

    レモンそば/豆腐一丁そば/コロッケそば/ソーセージ天そば/大根そば・ニラそば/
    牛すきつけそばとカレーつけそば/げそ天そば/春菊天そば/つけ天ぷらそば/冷やし野菜炒めそば/
    あさりかき揚げ天そば/らそば(ラーメン+そば)/紅しょうが天そば/そば小(少なめあるいは小盛)/
    そばすいとん/カニかま天・ギョニソ天そば(トゥギャザーそば)/とり天そば・から揚げそば/
    チーズそば・トマトそば4/冷や肉そば・肉そば/もやしそば/冷やしカレーそば/そば掻き(碗掻き)/
    丸天そば・おでんそば・ちくわ天そば/アジ天そば・キス天そば・ワカサギ天そば/
    冷やしそば・冷やがけそば(冷やしぶっかけそば)・冷やしたぬき/冷やしげそ天そば/
    冷やしナス天そば/いんげん天そば・にんじん天そば・ごぼう天そば・ピーマン天そば/
    スパムにぎり/ゲソ寿司・天ちゃ/ミニカレー・茶碗カレー/かつお節ごはん・おかかごはん/
    そば以外の麺のメニュー(ひもかわ・細うどん・ひやむぎ)/季節の野菜天そば(ふきのとう天そば、
    菜の花天そば、竹の子天そば)/天玉そば/ポテトそば/じゃがいも天そば・さつまいも天そば/
    たまねぎ天そば/ステーキそば/かま玉にカレーがけ、汁なしカレーそば/バジル冷そば/
    フォアグラエスプーマそば…
  • 内容紹介

    ●「そば」を愛するすべての人へ。
    達人が誘う至高の大衆そば、立ち食いそば案内。

    安くて早くてうまい!
    立ち食いそば店などをめぐり続けて30数年、
    名著『ちょっとそばでも』(廣済堂出版)や、
    「文春オンライン」連載でおなじみの“大衆そば研究家"が、
    高級な本格そば屋でもなく、どこにでもあるチェーン店系でもない、
    でも一度行ったら病みつきになる「大衆そば」の名店と、
    奇想天外、でも泣くほど美味い個性派メニューをたっぷりご紹介。

    さらに「大衆そばとは何ぞや?」という話から、
    大衆そばの誕生からその歴史と未来、
    トリビアまで縦横無尽に語ります。

    グルメガイドとしても食エッセイとしても楽しめる、
    今までありそうでなかった「大衆そばの教科書」、
    すべての「そば好き」必読の一冊です!

    ◎人気の立ち食いそば店から隠れた名店まで「大衆そば探訪」

    ◎一度は食べてみたい「大衆そば」店の個性派メニュー

    ★こだわりの写真と詳細なMAP付きでご紹介!
  • 著者について

    坂崎 仁紀 (サカザキ ヨシノリ)
    坂崎仁紀 (さかざき・よしのり)
    1959年生まれ。大衆そば研究家。東京理科大学薬学部卒。
    薬剤師として医療系IT・出版の仕事に従事。
    その傍ら学生時代から大衆そばを食べ歩き、大衆そば・立ち食いそばのルーツを探す。
    著書に『ちょっとそばでも ~大衆そば・立ち食いそばの系譜』(廣済堂出版)。
    「文春オンライン」(http://bunshun.jp/)で大衆そばルポを連載中。

うまい!大衆そばの本-名店めぐりと個性派メニュー の商品スペック

商品仕様
出版社名:スタンダーズ
著者名:坂崎 仁紀(著)
発行年月日:2018/05
ISBN-10:4866362634
ISBN-13:9784866362632
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:諸芸・娯楽
言語:日本語
ページ数:218ページ
縦:19cm
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