ベトナム行ったらこれ食べよう!―地元っ子、旅のリピーターに聞きました。 [単行本]
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ベトナム行ったらこれ食べよう!―地元っ子、旅のリピーターに聞きました。 [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/08/09
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ベトナム行ったらこれ食べよう!―地元っ子、旅のリピーターに聞きました。 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    南と北、両方行きたくなる。ベトナムのごはんの旅。
  • 目次

    麺もの
    肉もの
    魚介もの
    野菜もの
    ごはんもの
    おやつ
    小腹にドン
    ほか
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    トミザワ ユキ(トミザワ ユキ)
    ベトナム、ホーチミン市に在住15年。現地で、ベトナム料理や食文化について学び、ベトナム料理教室運営にも携わる。2014年帰国後は、「ベトナム料理研究所」として、関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店などを多数行う

    西澤 智子(ニシザワ トモコ)
    日本とベトナムを行き来するカメラマン。2008年よりホーチミン市に移住、2009年から2012年までをハノイで暮らした自称ハノイ派。生活道具も好きで「ベトナム道具市」を日本各地で不定期開催している
  • 出版社からのコメント

    北部も南部も両方行きたくなる! ベトナム全土、食べ尽くしの旅。
  • 内容紹介

    北も南も、絶対両方行きたくなる!
    本気でうまいベトナム飯

    南北に細長い地ベトナム。
    北部にある首都のハノイと、南部の大都市ホーチミン市は、観光客にも人気の二大都市。
    でも北と南では、食文化が大きく違うのはご存知でしたか?

    「フォー」は何といってもハノイが絶品!
    南部の甘辛い魚の煮付け「カーコートー」でごはんが何膳でもいけちゃう!
    など、本書にはベトナム料理を、最高に美味しい状態で食べるためのヒントが満載。
    これを読めばハノイとホーチミン市、両方で食い倒れの旅がしたくなること間違いなしです!

    ベトナムの食文化に惚れ込み、現地に15年間暮らした料理研究家と、
    ベトナム全国を回りこの国の食や人々を撮り続けているカメラマンのコンビによる、
    究極の「本気でうまいベトナム飯」本。

    「生春巻き」や「バインミー」などの定番料理から、「野草のライスペーパー巻き」や
    「そぼろあんかけ餅がゆ」など、ローカル度が高い(けど、うまい!)料理まで、
    全52品プラスαを一挙ご紹介します。

    現地ではどんな食べ方をするの?
    ベジタリアンにも人気の精進料理って?
    路上のおやつはどんなものがある?
    など、ベトナム旅を楽しむあらゆるコツが詰まった一冊です。

    食堂で使えるベトナム語講座や、注文時に使える指差しベトナム単語帳もあり。
    ぜひこれをお供に、ベトナム二大都市の味を楽しんできてください!

    ■目次
    麺もの
    肉もの
    魚介もの
    野菜もの
    ごはんもの
    おやつ
    小腹にドン
    ほか

    *****************************************************************
  • 著者について

    トミザワユキ
    トミザワユキ:ベトナム、ホーチミン市に在住15年。現地で、ベトナム料理や食文化について学び、ベトナム料理教室運営にも携わる。2014年帰国後は、「ベトナム料理研究所」 として、関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店などを多数行う。

    西澤 智子 (ニシザワ トモコ)
    西澤 智子:日本とベトナムを行き来するカメラマン。2008年よりホーチミン市に移住、2009年から2012年までをハノイで暮らした自称ハノイ派。生活道具も好きで「ベトナム道具市」を日本各地で不定期開催している。著書に『3泊5日のハノイ旅ガイドBOOK』(河出書房新社)。

ベトナム行ったらこれ食べよう!―地元っ子、旅のリピーターに聞きました。 の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:トミザワ ユキ(著)/西澤 智子(著)
発行年月日:2018/08/16
ISBN-10:4416618743
ISBN-13:9784416618745
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:旅行
言語:日本語
ページ数:142ページ
縦:21cm
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