水揚げ&花のケア―切り花の鮮度保持マニュアル [単行本]
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水揚げ&花のケア―切り花の鮮度保持マニュアル [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/08/11
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水揚げ&花のケア―切り花の鮮度保持マニュアル [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    “なぜ、水揚げが必要なのか?”―あるお花屋さんによる10年の年月をかけた研究リポートが1冊に。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 基礎知識編・水揚げ前に知っておきたいこと(呼吸と光合成
    維管束と水揚げ作業 ほか)
    2 資材情報編・品質保持剤が果たす役割(「品質保持剤」のこと、教えて!
    メーカーインタビュー)
    3 実践編・水揚げの方法(水揚げの基本と準備
    水切り ほか)
    4 品目別・おすすめの水揚げ&花のケア(アイビー
    アイリス ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    薄木 健友(ウスキ タケトモ)
    札幌の生花店(株)花佳代表取締役。NPO法人日本切花装飾普及協会認定カットフラワーアドバイザー。第1回花のMVP大賞受賞。1980年短大卒業。1988年札幌市内の生花店に勤務したのち、1993年にフルーロン花佳を開いて独立。JFTD学園講師、切り花の水揚げと鮮度管理に関する講演や雑誌連載など、活動は多岐に渡る
  • 出版社からのコメント

    生花店が取り扱う花の水揚げや品質管理についてを詳しく説明。品質保持剤の役割や花を綺麗に長く咲かせるためのヒントを紹介。
  • 内容紹介

    生花店では様々な水揚げ作業が行われる。
    しかし、その方法がなせ良いかのか理由を知らずに作業している花店が多い。

    本書では、なぜ水揚げが必要なのかがわかるだけではなく、水揚げについて、水揚げの準備、
    水揚げの種類と方法、様々な花の管理方法などを詳しく紹介。
    また、早く萎れてしまう要因について、バクテリア、栄養、エチレン、呼吸量など
    様々な理由を解説。
    さらに、前作では好評だった品目ごとの水揚げ・ケア方法の解説のほか、
    最新の品質保持剤についても記載。
    お花屋さん、フラワーデザイナー、花に携わるすべての人必携の1冊。

    ■目次
    1 基礎知識編・水揚げ前に知っておきたいこと
    2 資材情報編・品質保持剤が果たす役割
    3 実践編・水揚げの方法
    4 品目別・おすすめの水揚げ&花のケア

    ***********************************************************
  • 著者について

    薄木 健友 (ウスキ タケトモ)
    薄木 健友:札幌の生花店(株)花佳代表取締約役。NPO法人日本切花装飾普及協会認定カットフラワーアドバイザー。第1回花のMVP大賞受賞。1980年短大卒業。1988年札幌市内の生花店に勤務したのち、1993年にフルーロン花佳を開いて独立。JFTD学園講師、拓殖大学北海道短期大学非常勤講師、花キューピット商品開発委員、農林水産省補助事業国産花き日持ち性向上対策実証事業検討委員等を経験、切り花の水揚げと品質管理に関する講演や雑誌連載など、活動は多岐に渡る。

水揚げ&花のケア―切り花の鮮度保持マニュアル [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:薄木 健友(著)
発行年月日:2018/08/17
ISBN-10:4416718047
ISBN-13:9784416718049
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:諸芸・娯楽
言語:日本語
ページ数:143ページ
縦:21cm
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