おはよう!アジアの朝ごはん―台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ [単行本]
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おはよう!アジアの朝ごはん―台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/09/08
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おはよう!アジアの朝ごはん―台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ の 商品概要

  • 目次

    ◎台湾
    台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか

    ◎ベトナム
    牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか

    ◎韓国
    豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか

    ◎香港
    米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか
  • 出版社からのコメント

    アジアで人気の4つのエリアの朝ごはんを日本でも味わえるレシピ集。現地の人たちの朝食事情も写真入りで紹介し、旅気分も味わえる。
  • 内容紹介

    旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
    活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。

    本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブックです。
    各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

    各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
    旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

    ■目次抜粋
    台湾
    台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか

    ベトナム
    牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか

    韓国
    豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか

    香港
    米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか

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  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    口尾 麻美(クチオ アサミ)
    料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信
  • 著者について

    口尾 麻美 (クチオ アサミ)
    口尾 麻美:料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している。著書に『トルコのパンと粉ものとスープ』(誠文堂新光社)、『はじめまして 電鍋レシピ』(グラフィック社)などがある。

おはよう!アジアの朝ごはん―台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:口尾 麻美(著)
発行年月日:2018/09/13
ISBN-10:4416718063
ISBN-13:9784416718063
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:185ページ
縦:21cm
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