旅する舌ごころ―白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行 [単行本]

旅する舌ごころ―白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行 の 商品概要

• 目次

  1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
  2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
  3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
  4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
  5　料理事始　英国・スコットランド紀行
  6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
  7　ドナウを東へ1　独ビールとオーストリアのビオ
  8　食欲の秋　世界の茸を食する
  9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽 福森邸
  10　冬の〝すい場〟　皇室献上蟹を食べ尽くす
  11　ドナウを東へ2　パーリンカとマンガリッツァ
  12　ドナウを東へ3　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
  13　ドナウを東へ4　ルーマニアワインと東西十字路
  14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
  15　夏の九州 寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
  あとがきにかえて
  お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々

• 出版社からのコメント

  京都、鎌倉、北陸、ヨーロッパ――白洲家ゆかりの地を巡る食紀行。祖父母の白洲次郎・正子、小林秀雄とのエピソードも数多く登場。

• 内容紹介

  2018年は、白洲正子没後20年。
  本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
  京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。
  父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
  巻末には、便利なお取り寄せリスト付き。
  
  ■目次
  1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
  2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
  3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
  4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
  5　料理事始　英国・スコットランド紀行
  6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
  7　ドナウを東へ1　独ビールとオーストリアのビオ
  8　食欲の秋　世界の茸を食する
  9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽 福森邸
  10　冬の〝すい場〟　皇室献上蟹を食べ尽くす
  11　ドナウを東へ2　パーリンカとマンガリッツァ
  12　ドナウを東へ3　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
  13　ドナウを東へ4　ルーマニアワインと東西十字路
  14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
  15　夏の九州 寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
  あとがきにかえて
  お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々
  
  ********************************************************************

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白洲 信哉(シラス シンヤ)
  １９６５年東京都生まれ。細川護煕元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる

• 著者について

  白洲 信哉 (シラス シンヤ)
  白洲 信哉：1965年東京都生まれ。細川護熙元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる。父方の祖父母は、白洲次郎・正子。母方の祖父は文芸評論家の小林秀雄。主な編著書に『骨董あそび』（文藝春秋）、『白洲次郎の青春』（幻冬舎）、『天才 青山次郎の眼力』（新潮社）、『白洲家としきたり』（小学館）他。最新刊は『旅する美』（目の眼）。

旅する舌ごころ―白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行 の商品スペック