ふわふわマフィンとくるくるスコーン [単行本]
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ふわふわマフィンとくるくるスコーン [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日:2018/10/05
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ふわふわマフィンとくるくるスコーン [単行本] の 商品概要

  • 目次

    豆腐で作るマフィン

    【基本の作り方】ブルーベリーのマフィン

    ◇プレーン生地

    いちごとチョコチップのマフィン
    レモンとホワイトチョコのマフィン
    チェリーとミントのマフィン
    ぶどうのマフィン
    いちじくのマフィン
    くるみとチョコチャンクのマフィン
    りんごと紅茶のマフィン
    柿とピーカンナッツのマフィン
    紅茶とスパイスのマフィン
    コーヒーのマフィン

    ◇バナナ生地

    バナナと黒糖のマフィン
    バナナとラズベリーのマフィン
    バナナとクランベリーのマフィン
    バナナとアプリコットのマフィン

    ◇ココア生地

    トリプルチョコのマフィン
    ココアとバナナのマフィン
    ココアとブルーベリーのマフィン

    ◇その他の生地

    ジンジャーとメープルのマフィン
    コーングリッツとローズマリーのマフィン
    かぼちゃとココアのマーブルマフィン
    小麦ふすまとラムレーズンのマフィン

    ◇セイボリー生地

    ミニトマトとオリーブのマフィン
    紫玉ねぎとチーズのセイボリーマフィン
    アボカドとクリームチーズのセイボリーマフィン

    くるくるスコーン

    【基本の作り方】ジャムのロールスコーン

    ◎シンプル

    シナモンシュガーのロールスコーン
    黒糖とナッツのロールスコーン
    バナナとピーナッツバターのロールスコーン
    クランベリーとピーナッツバターのロールスコーン

    ◎あんこ

    あんことシナモンナッツのロールスコーン
    あんこといちごのロールスコーン

    ◎アーモンドクリーム

    アーモンドクリームとチョコチップのロールスコーン
    アーモンドクリームと紅茶のロールスコーン
    ココアのアーモンドクリームとラズベリーのロールスコーン
    ココアのアーモンドクリームとココナッツのロールスコーン
    抹茶のアーモンドクリームとホワイトチョコのロールスコーン
    抹茶のアーモンドクリームとラムレーズンのロールスコーン

    ◎クリームチーズ

    クリームチーズとコーヒーのロールスコーン
    クリームチーズとジャムのロールスコーン

    ◎セイボリー

    香菜、ごま、しょうがのセイボリーロールスコーン
    ハーブとチーズのセイボリーロールスコーン
    7
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    今井 ようこ(イマイ ヨウコ)
    東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。2003年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける
  • 内容紹介

    今井さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。
    その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。
    作り方はとっても簡単。でもその食感は唯一無二。
    マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。

    「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。
    素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。

    いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。
    作り方はごくごくシンプル。
    慣れてきたら、ぜひアレンジしてみてください。
  • 著者について

    今井 ようこ (イマイ ヨウコ)
    東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。2003年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン・ケーキの受注生産を手がける。著書に『ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』(主婦の友社)、『roofのやさしい焼き菓子教室』(河出書房新社)など。

ふわふわマフィンとくるくるスコーン [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:今井 ようこ(著)
発行年月日:2018/10/15
ISBN-10:4391152053
ISBN-13:9784391152050
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:79ページ
縦:26cm

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