発酵おやつ-砂糖不使用、発酵食品を使って作る。 [単行本]
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発酵おやつ-砂糖不使用、発酵食品を使って作る。 [単行本]

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出版社:グラフィック社
販売開始日: 2018/10/12
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発酵おやつ-砂糖不使用、発酵食品を使って作る。 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    甘麹、甘酒、塩麹、みそ、みりん、酒粕…。身近な発酵食品で、からだに優しく、美味しいおやつを作りましょう。自分で作る基本の発酵食品と、それを使った簡単おやつレシピ。ひと口ごとに、うまみがじんわり広がります。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    かんたん焼きおやつ
    ひとくちおやつ
    冷たいおやつ
    小腹を満たすしっかりおやつ
    飲み物おやつ
    発酵食品の作り方・保存の仕方・選び方
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    山田 奈美(ヤマダ ナミ)
    薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌・Webなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、みそ他)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催。日本の食文化を継承する活動を行う

発酵おやつ-砂糖不使用、発酵食品を使って作る。 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:山田 奈美(著)
発行年月日:2018/10/25
ISBN-10:4766131886
ISBN-13:9784766131888
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:111ページ
縦:21cm
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