栄養が溶け込んだおいしいスープ [単行本]

栄養が溶け込んだおいしいスープ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スープにすれば、栄養まるごと！！ビタミン、食物繊維、ファイトケミカル。からだに効く！７０のスープ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　野菜のスープ　葉もの・実もの・根菜（ブロッコリー
  キャベツ
  ほうれん草
  小松菜
  春菊　ほか）
  ２　野菜のスープ　豆・きのこ他（豆
  きのこ
  アボカド
  スプラウト）

• 内容紹介

  ”栄養”にこれまでになく注目が集まっていますが、野菜やお肉などの栄養は、スープにすることで効率よくまるごととることができます。本書はお味噌汁感覚で手軽に作れて、”栄養がぎっしりと濃い”スープを、野菜の素材別に約80点をご紹介します。リコピン、ルテイン、カロテノイド…など、それぞれのスープに溶け込んでいる具体的な栄養素や、その効果効能（たとえば「抗酸化」「疲労回復」「血液サラサラ」など）についても、ひと目でわかります。すべて身近な材料で15分以内に作れて、ふだんの和食にも洋食にも合うスープです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阪下 千恵(サカシタ チエ)
  料理研究家・栄養士。長野県出身。外食大手企業などを経て独立。書籍、雑誌、企業のレシピの開発など幅広く手掛け、手軽でバランスのいいレシピを提案している

• 著者について

  阪下千恵 (サカシタチエ)
  料理研究家。栄養士。ミツカンなど企業のホームページ掲載レシピ・販売促進用レシピの開発のほか、『めばえ』『ボンメルシィ！』などの雑誌掲載レシピ作成を中心に活動。不定期で子ども向け、親子向け料理教室を開催。著書に『忙しいママでもラクラク作れる子どもが喜ぶお弁当』（辰巳出版）、『とっておきのお持ちよりレシピ』『園児のかわいいおべんとう』（新星出版社）など。

栄養が溶け込んだおいしいスープ [単行本] の商品スペック