Art on the Dish つきぢ田村の日本料理 [単行本]
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Art on the Dish つきぢ田村の日本料理 [単行本]

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出版社:日東書院
販売開始日: 2018/12/18
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Art on the Dish つきぢ田村の日本料理 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    前菜

    造里
    焼き物 蒸し物 揚げ物
    煮物 強肴

    祝いの膳
    法要の膳
    もてなしの器と技
    つきぢ田村の料理レシピ
  • 出版社からのコメント

    財界人が愛する東京の名店「つきぢ田村」の日本料理をこの一冊に収録。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    田村 隆(タムラ タカシ)
    つきぢ田村三代目料理長。つきぢ田村の長男として1957年に誕生。玉川大学文学部英米文学科を卒業後、「高麗橋吉兆」大阪の名門料亭に入門し修業を積む。その後、「つきぢ田村」にて、最前線で腕をふるう一方で、NHKのテレビ番組や調理師専門学校の講師など幅広く活躍。一般に向けた食の伝承に対し2010年には「現代の名工」厚生労働大臣賞を受賞。現在はテレビCMでもお馴染みの顔となっている。社団法人日本調理研究会師範

Art on the Dish つきぢ田村の日本料理 の商品スペック

商品仕様
出版社名:日東書院本社
著者名:田村 隆(著)
発行年月日:2018/12/20
ISBN-10:4528022230
ISBN-13:9784528022232
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:27cm
横:20cm
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