ジビエ 解体・調理の教科書 [単行本]
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ジビエ 解体・調理の教科書 [単行本]

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出版社:グラフィック社
販売開始日: 2018/11/25
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ジビエ 解体・調理の教科書 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 急増する野生動物被害の実態(深刻化する野生動物の被害
    手を打たないとどうなるのか? ほか)
    第2章 解体編(鴨をさばく
    鹿をさばく ほか)
    第3章 調理編(鹿肉のレシピ
    猪肉のレシピ ほか)
    第4章 食肉利活用のための取り組み(ラーメン協会の取り組み
    ジビエ料理コンテスト ほか)

ジビエ 解体・調理の教科書 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:日本ジビエ振興協会(監修)
発行年月日:2018/11/25
ISBN-10:4766131614
ISBN-13:9784766131611
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:農林業
ページ数:175ページ
縦:26cm
横:20cm
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