フライパン煮込み [単行本]
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フライパン煮込み [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2019/02/08
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フライパン煮込み [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フライパン1つで、ことこと煮ることたったの5~15分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み+おかず。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 シンプル煮込み(鶏もも肉のレモンクリーム煮
    鶏もも肉のプチトマト煮 ほか)
    2 肉の煮込み(手羽元のパプリカ煮
    鶏もも肉とアボカドのグリーンカレー煮 ほか)
    3 魚の煮込み(鮭の梅クリーム煮
    かじきのトマトオリーブ煮 ほか)
    4 野菜、豆腐、豆の煮込み(カリフラワーと桜えびのにんにく煮
    ラタトゥイユ ほか)
    5 ごちそう煮込み(かぶのひき肉詰めのドライトマト煮
    ラムチョップのタジン風 ほか)
  • 出版社からのコメント

    大人気「フライパン」シリーズ第2弾。フライパンで、5~10分煮るだけで作れるフランス風煮込みが満載の1冊。
  • 内容紹介

    フライパンで、ことこと煮ること、たったの5?15分。
    若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、
    フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。
    肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。
    底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、あっという間においしい煮込みが完成。
    どれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。
    ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。
    煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
    料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(C.A.P.)を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰
  • 著者について

    若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)
    料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズ?ルのフランス国家資格(C.A.P.)を取得。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。

フライパン煮込み [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:若山 曜子(著)
発行年月日:2019/02/18
ISBN-10:4391152533
ISBN-13:9784391152531
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:87ページ
縦:26cm
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