ムラヨシマサユキのジャムの本 [単行本]

ムラヨシマサユキのジャムの本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  四季を楽しむ、極上のジャムとペースト４６。

• 目次

  はじめに
  ジャム作りの基本
  ・瓶を煮沸する・ジャムを作る・瓶に詰める
  道具について
  材料について
  ジャム作りＱ＆Ａ
  ●春のジャム
  ・いちごジャム・小粒いちごの丸ごとジャム・あんずジャム・ブルーベリージャム・キウイジャム・チェリージャム・黄梅ジャム
  ●夏のジャム
  ・リリコイバター・マンゴージャム・桃ジャム・パイナップルジャム・いちじくジャム・プルーンジャム・ルバーブジャム・
  手作りっておいしい。作り置きできる調味料
  ・トマトケチャップ・きのこペースト・ピスタチマヨネーズ
  ●秋のジャム
  ・マロンジャム・ピーナッツバター・かぼちゃジャム・バナナジャム・チョコバナナジャム
  ●柿ジャム
  冬のジャム
  ・マーマレード・グレープフルーツマーマレード・レモンマーマレード・みかんジャム・レモンカード・ミルクジャム・ラベンダーミルク・ヘーゼルナッツのキャラメルミルク・つぶあんペースト・白あんペースト
  ジャムのおいしいアレンジ
  ジャムで楽しむ・作ったジャムを２層にする・作ったジャムにフレーバーをつける　etc

• 出版社からのコメント

  四季折々の果物や食材のおいしさをぎゅっと凝縮させたジャムレシピ集。絶妙な甘み、香り、とびきりのおいしさ！

• 内容紹介

  ふたを開けた瞬間に果物の香りに包まれ、口にすれば、目を丸くするくらい鮮烈で、フレッシュな素材の味が凝縮されたジャムが、ムラヨシマサユキさんのレシピなら味わえます。
  
  しかも、煮る時間は３～５分と短め。
  素材の選び方から、刻々と変わるジャムの状態もオールプロセスで細かく紹介しているので、失敗せずに作れます。
  
  ジャムを初めて作る方から、毎年ジャムを作ってきた方にもおすすめしたい、四季を楽しむ、極上のジャムとペーストのレシピ集です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ムラヨシ マサユキ(ムラヨシ マサユキ)
  料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランのほか、青果店でも勤務。料理教室ほか、雑誌、書籍、テレビなど活躍中

• 著者について

  ムラヨシ マサユキ
  料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランのほか、果物や野菜の知識を深めるために、青果店でも勤務。毎年、季節に合わせたジャム作りに取り組んでいる。また、深い探求心から考案されるレシピの数々は、シンプルで作りやすい初心者向けから、丁寧な解説が必要な料理上級者向けまで幅広く、おいしく作れると大好評。「家で作るからおいしい」をコンセプトに雑誌、書籍、テレビなどでレシピを提案するなど、活躍中

ムラヨシマサユキのジャムの本 [単行本] の商品スペック