ぬか漬けの教科書-簡単にはじめる [単行本]
    • ぬか漬けの教科書-簡単にはじめる [単行本]

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ぬか漬けの教科書-簡単にはじめる [単行本]

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出版社:世界文化社
販売開始日: 2019/05/25
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ぬか漬けの教科書-簡単にはじめる [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った発酵食・ぬか漬け。野菜を漬けておくだけでもう一品できるので、忙しい暮らしにこそ、おすすめです。いくつかのコツをおさえておけば、実はそれほど手がかかりません。まずは、気軽にはじめてみましょう!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 つくる(ぬか床の仕込み方・基本編
    ぬか床の仕込み方・こだわり編 ほか)
    2 漬ける(下ごしらえの基本
    一度に美味しく漬けるために ほか)
    3 育てる(水分量と塩分量を調整する
    足しぬかと副材料 ほか)
    4 ぬか漬けQ&A(漬ける時に気になること
    困ったこと、SOS ほか)
    5 活かす(食べるソースとして
    ぬか漬けひき肉)
  • 出版社からのコメント

    気軽にはじめて続けられる!基本のぬか床、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのQ&A、アレンジレシピまで。
  • 内容紹介

    「ぬか漬けって、やってみたいけど大変そう。むずかしそう」。そんな誰しもが感じる不安を吹き飛ばす、気軽にはじめて続けられる、ぬか漬けのつくり方を紹介します。基本のぬか床のつくり方、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのQ&A、アレンジレシピまで。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    塩山 奈央(シオヤマ ナオ)
    パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。発酵食をはじめとする料理から暮らしまわりまでの提案を行っている

ぬか漬けの教科書-簡単にはじめる [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:世界文化社
著者名:塩山 奈央(著)
発行年月日:2019/06/05
ISBN-10:441819312X
ISBN-13:9784418193127
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
未完/完結:完結版
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:21cm
横:15cm
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