おうちで作れる 野菜の和菓子 [単行本]
    • おうちで作れる 野菜の和菓子 [単行本]

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おうちで作れる 野菜の和菓子 [単行本]

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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2019/09/11
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おうちで作れる 野菜の和菓子 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    季節の素材を使った、彩り豊かな38品を掲載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    春夏の野菜を使った和菓子(トマトの水ようかん
    ミニトマトのあんみつ ほか)
    春夏秋冬の練り切り(ビーツの練り切り(桜)
    そら豆の練り切り(四つ葉) ほか)
    秋冬の野菜を使った和菓子(小松菜の串団子
    春菊餅 ほか)
    あんの作り方(つぶあん
    こしあん ほか)
  • 出版社からのコメント

    季節の素材を使った、彩り豊かな品々がズラリ。
  • 内容紹介

    練り切り、どら焼き、ようかん、きんつば……。

    いま、ヘルシーなスイーツとして世界中から注目を浴びている「和菓子」。
    おいしさだけでなく、見た目の美しさも人気の秘訣です。
    そんな日本伝統のお菓子をさらにヘルシーにできないかと思いめぐらせた結果、「野菜」を掛け合わせることに至りました。

    本書ではトマトやほうれん草、ごぼう、かぼちゃ、にんじんといった身近な野菜を使った和菓子のレシピを、約40品分掲載。
    緑・赤・黄などの素材本来の色味を生かすことで、色粉(着色料)なしでも鮮やかに仕上がるのが魅力です。
    また、野菜の風味は残しつつ、独特のクセやエグみを抑える工夫が随所になされているため「にんじんやピーマンの青臭さが苦手……」という方でも、おいしく召し上がっていただけること間違いなし!

    これを機に、あなたも和菓子作りに挑戦してみてはいかが?
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    勝木 友香(カツキ ユウカ)
    放送作家・料理研究家として活動中。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる

    清水 かをり(シミズ カオリ)
    ニューヨークで最先端の食のトレンドを学んだ。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季 野菜の和菓子」を発案。日々、レシピ開発とトレンド探求に勤しんでいる

おうちで作れる 野菜の和菓子 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:勝木 友香(著)/清水 かをり(著)
発行年月日:2019/09/30
ISBN-10:4839968713
ISBN-13:9784839968717
判型:B5
対象:婦人
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm
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