冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴100 [単行本]
    • 冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴100 [単行本]

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冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴100 [単行本]

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出版社:池田書店
販売開始日: 2019/10/18
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冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴100 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    旬の食材やとろみ、豆腐、煮込み、小鍋など寒いからこそ旨いつまみを一二〇品取り揃えました。秋の夜長や冬の一杯をおいしくする酒の肴集。
  • 目次

    おしながき
    ・冬の前菜で一杯 (からし味噌マヨれんこん/ブロッコリーのめんつゆ白和え…その他)
    ・とろみで一杯 (やわらか鶏ひき肉のかぶのそぼろあん/豚肉と玉ねぎのダブルトロトロ卵とじ…その他)
    ・豆腐で一杯 (たぬき温奴/しっとりがんもと長ねぎの白ワイン煮…その他)
    ・煮込みで一杯 (ピリ辛牛すじ大根/たこと里芋のやわらか煮…その他)
    ・肉・魚で一杯 (鶏レバーの甘辛煮/ぶりの煮おろし…その他)
    ・小鍋で一杯 (油揚げとせりの鍋/麻辣火鍋…その他)
    ・〆のごはんと麺 (生姜たっぷりしじみ雑炊/ごま油しょうゆの稲庭にらうどん…その他)

    ・ねぎで一杯 (長ねぎ1本分のチヂミ/細ねぎとまぐろの塩昆布和え…その他)
    ・つくりおきで一杯 (旨辛雷こんにゃく/切り干しのコチュジャン漬け…その他)
    ・チーズで一杯 (パリパリチーズ2種/干し柿クリームチーズ…その他)
    ・帰ってすぐ呑める かんたん冬つまみ20
  • 内容紹介

    大根、白菜、きのこ、ぶりやタラなど
    秋から冬が旬の野菜や魚、
    とろみ、豆腐、煮込み、小鍋といった
    寒いからこそ旨いつまみを一二〇品収録。

    帰宅してすぐできる、かんたんな前菜や
    冷蔵庫を開けてすぐ呑める、つくりおきつまみ、
    官能的に旨い煮込みまで、愉しみ盛沢山。

    夜呑みでもよし、昼呑みでも更によし
    ニッポンの寒い季節をおいしく楽しむ、酒の肴集。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    重信 初江(シゲノブ ハツエ)
    服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派
  • 著者について

    重信 初江 (シゲノブ ハツエ)
    服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。一日の終わりの晩酌をこよなく愛する辛党でも。今回は、ビールはもちろん、焼酎、日本酒、ワインなど、どんなお酒にも合う酒の肴を、一二〇品教えていただきました。

冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴100 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:池田書店
著者名:重信 初江(著)
発行年月日:2019/10/29
ISBN-10:4262130479
ISBN-13:9784262130477
判型:B6
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:18cm
横:11cm
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