コーヒーで料理を作る―トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材 [単行本]
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コーヒーで料理を作る―トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材 [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2019/10/29
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コーヒーで料理を作る―トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 料理の「素材」としてのエスプレッソ
    2 エスプレッソを「素材」として使う料理(アンティパスト―前菜;インサラータ―サラダ;プリモピアット―第一の皿パスタ・リゾット・ピッツァ;セコンドピアット―第二の皿メインディッシュ;ドルチェ―デザート;カフェ・アルコール―イタリアンベーシック)
  • 内容紹介

    良いコーヒー豆、正しく抽出したエスプレッソは、健康的な万能食材! 
    バリスタの第一人者でもある横山千尋氏が、コーヒー豆を挽いてトッピングに、
    抽出してソースに、さらに出し殻まで活用したレシピを大公開。

コーヒーで料理を作る―トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材 の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:横山 千尋(著)
発行年月日:2019/10/25
ISBN-10:475111395X
ISBN-13:9784751113950
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:223ページ
縦:26cm
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