「店舗力+人間資本=最強の飲食店」-これからの飲食店経営のかたち [単行本]
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「店舗力+人間資本=最強の飲食店」-これからの飲食店経営のかたち [単行本]

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出版社:ダイヤモンド・ビジネス企画
販売開始日: 2020/01/24
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「店舗力+人間資本=最強の飲食店」-これからの飲食店経営のかたち の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    自分で飲食店経営をするか?店舗の所有者として飲食店経営に参加するか?新たな飲食店経営のシステムが拓く、最強の飲食店開業法。新規開業に必要な高額な準備金、好立地を望めない高額な入居費用、簡単には参加できない飲食店経営、飲食店経営の課題のすべてを解決するための一冊。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1部 INTRODUCTION 「店舗銀行」システムは補い合いと協働のシステム―小規模飲食店に特化したビジネスモデル(「店舗銀行」システムは、こうして生まれた;「店舗銀行」システムの誕生―仕組みの発見と進化)
    第2部 for owner 「店舗銀行」システムの仕組みとその活用(「店舗銀行」の役割;「店舗銀行」システムのしくみ;運営のプロは必ずしも店づくりのプロならず;店舗づくりのポイント ほか)
    第3部 case study いま、全国で進む「店舗銀行」システムを使った地域再生(県下最大の繁華街からスタート―長崎市・浜町;電車通りと浜の町アーケードを結ぶパサージュ“思案橋”WITH長崎;「思案橋WITH長崎」とは;北の大繁華街に生まれた「ジョイフル酒肴小路」 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    葛和 満博(クズワ ミツヒロ)
    1931(昭和6)年満州大連生まれ。戦後大阪に引き揚げ、高等学校卒業まで在住。早稲田大学商学部在学中に貿易会社を興す。1961年アモン商事株式会社を設立、不動産業の経営に携わる。1970年、株式会社飲食会情報管理センターを設立し、「店舗銀行」システムによる飲食業の管理業務を始める。1980年、株式会社ジャスマックに社名変更し、全国に商業ビル、ホテル、レストランを経営する傍ら、「資本と経営と運営の分離」を基本理論とした独自のマネジメントシステムにより不動産の開発と運営にあたる

「店舗力+人間資本=最強の飲食店」-これからの飲食店経営のかたち の商品スペック

商品仕様
出版社名:ダイヤモンド・ビジネス企画
著者名:葛和 満博(著)
発行年月日:2020/01/22
ISBN-10:4478084696
ISBN-13:9784478084694
判型:B6
発売社名:ダイヤモンド社
対象:一般
発行形態:単行本
内容:経営
言語:日本語
ページ数:251ページ
縦:19cm
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