完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン入門編 [単行本]

完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン入門編 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  東洋と西洋の出会い、まさにグローバルな視点から健康や環境問題を捉えた、いまだ紹介されたことのないヴィーガンの謎を解き明かします。

• 目次

  まえがき
  第一章 完全菜食ヴィーガンを知る──垣本 充
  ● 二〇二〇年はヴィーガン元年か?­ アカデミー賞のレセプションがヴィーガン食に
  ● 時代の先端を行くIT長者たちが­ ヴィーガンビジネスに投資をはじめた!
  ● ベジタリアンとヴィーガンの歴史と理念
  ● ベジタリアンとヴィーガンのタイプ
  
  
  第二章 乳幼児から高齢者までに­ 健康をもたらすヴィーガン食──垣本 充
  ● 米国栄養食料アカデミーがヴィーガン食を科学的に支持
  ● ヴィーガン食のガン予防メカニズム
  ● ガンと菜食─肉食のデメリット
  ● ガンと菜食─菜食のメリット
  ● 菜食の生活習慣病予防効果─心筋梗塞・脳卒中
  ● 菜食の生活習慣病予防効果­
  ─ 高血圧症、糖尿病、骨粗鬆症、認知症
  ● 子どもの野菜嫌いと虫歯の関係
  ● 金メダリストや超エリート選手─ヴィーガンのアスリートたち
  
  
  第三章 究極のヴィーガン食・未来食つぶつぶ──大谷 ゆみこ
  ● 日本のヴィーガン史­
  ──あたりまえにヴィーガンの暮らしをしてきた日本人
  ● つぶつぶ雑穀との衝撃的な出会い
  ● 日本の風土から生まれた未来食つぶつぶ
  ● 食といのちのバランスシート
  ● 温度と生命活動
  ● 健康を支える血液のアルカリ度
  ● 伝統食サークルと危険な現代食
  ● エコロジスト三〇歳の死­ 動物食を食べないだけのヴィーガンの危険性
  
  第四章 西洋医学から見た「未来食つぶつぶ」
  ──垣本 充・大谷 ゆみこ
  ● 東洋型・西洋型ヴィーガンがケミカル­ リアクション(化学反応)──垣本 充
  ● ヴィーガンに不足する栄養素は?
  ● 雑穀がカギ、究極のヴィーガン食「未来食つぶつぶ」
  ● 日米でつぶつぶ食材が大注目
  ● 証明されている砂糖の有害性、日米共通の課題に──大谷 ゆみこ
  ● 雑穀ごはん主食の「未来食つぶつぶ」で、ラクラク砂糖断ち
  
  
  第五章 環境を破壊しないヴィーガン・ライフスタイル
  ──垣本 充
  ● ゴア副大統領とパチャウリ博士にノーベル平和賞
  ● ポール・マッカートニーのミートフリーマンデー
  ● 中南米の熱帯雨林の伐採と、一ドルバーガーの関係
  ● ヴィーガン食こそ環境負荷を減らす最善の方法
  ● ヴィーガンは世界の飢餓を救う
  ● パンデミックや感染症に動物食が関係..
  
  第六章 日本発、おいしい「未来食つぶつぶ」で世界貢献 ──大谷 ゆみこ
  ● 文明の発展に負けない体をつくる「未来食つぶつぶ 」
  ●「未来食つぶつぶ」七つの食習慣
  ●「未来食つぶつぶ」五つの基本と七つのキーフード
  ● 穀物、味噌、漬け物は高繊維のバランス栄養食品
  ● 雑穀ごはんのおいしさの秘密
  ●〈雑穀料理〉と〈雑穀スイーツ〉で現代っ子救出大作戦
  ● 新しいグルメ食材の雑穀
  ● 雑穀×ヴィーガン×おいしい­ ──日本発「未来食つぶつぶ」で世界に貢献する
  ●「未来食つぶつぶ」 の効果
  ● 非常時にも強い未来食つぶつぶ生活
  ● つぶつぶ料理教室の世界ネットワーク構想
  ● ヴィーガンは、天性と天才を発揮して­ 人間として生きる食スタイル
  あとがき

• 出版社からのコメント

  なぜ世界中のセレブや一流スポーツ選手がヴィーガン（完全菜食主義）に注目しているのか？おいしい実践マニュアル付ヴィーガン入門。

• 内容紹介

  なぜ、世界中のセレブや一流スポーツ選手が
  ヴィーガン（完全菜食主義）に注目しているのか？
  
  今こそ、本当の健康を取り戻し
  地球に優しいライフスタイルを提唱。
  
  おいしい実践マニュアル付
  ヴィーガン入門編
  
  東洋と西洋の出会い、
  まさにグローバルな視点から
  健康や環境問題を捉えた
  いまだ紹介されたことのない
  ヴィーガンの謎を解き明かします。
  
  【目次】
  まえがき
  第一章 完全菜食ヴィーガンを知る──垣本 充
  ● 二〇二〇年はヴィーガン元年か?­ アカデミー賞のレセプションがヴィーガン食に
  ● 時代の先端を行くIT長者たちが­ ヴィーガンビジネスに投資をはじめた!
  ● ベジタリアンとヴィーガンの歴史と理念
  ● ベジタリアンとヴィーガンのタイプ
  
  
  第二章 乳幼児から高齢者までに­ 健康をもたらすヴィーガン食──垣本 充
  ● 米国栄養食料アカデミーがヴィーガン食を科学的に支持
  ● ヴィーガン食のガン予防メカニズム
  ● ガンと菜食─肉食のデメリット
  ● ガンと菜食─菜食のメリット
  ● 菜食の生活習慣病予防効果─心筋梗塞・脳卒中
  ● 菜食の生活習慣病予防効果­
  ─ 高血圧症、糖尿病、骨粗鬆症、認知症
  ● 子どもの野菜嫌いと虫歯の関係
  ● 金メダリストや超エリート選手─ヴィーガンのアスリートたち
  
  
  第三章 究極のヴィーガン食・未来食つぶつぶ──大谷 ゆみこ
  ● 日本のヴィーガン史­
  ──あたりまえにヴィーガンの暮らしをしてきた日本人
  ● つぶつぶ雑穀との衝撃的な出会い
  ● 日本の風土から生まれた未来食つぶつぶ
  ● 食といのちのバランスシート
  ● 温度と生命活動
  ● 健康を支える血液のアルカリ度
  ● 伝統食サークルと危険な現代食
  ● エコロジスト三〇歳の死­ 動物食を食べないだけのヴィーガンの危険性
  
  第四章 西洋医学から見た「未来食つぶつぶ」
  ──垣本 充・大谷 ゆみこ
  ● 東洋型・西洋型ヴィーガンがケミカル­ リアクション(化学反応)──垣本 充
  ● ヴィーガンに不足する栄養素は?
  ● 雑穀がカギ、究極のヴィーガン食「未来食つぶつぶ」
  ● 日米でつぶつぶ食材が大注目
  ● 証明されている砂糖の有害性、日米共通の課題に──大谷 ゆみこ
  ● 雑穀ごはん主食の「未来食つぶつぶ」で、ラクラク砂糖断ち
  
  
  第五章 環境を破壊しないヴィーガン・ライフスタイル
  ──垣本 充
  ● ゴア副大統領とパチャウリ博士にノーベル平和賞
  ● ポール・マッカートニーのミートフリーマンデー
  ● 中南米の熱帯雨林の伐採と、一ドルバーガーの関係
  ● ヴィーガン食こそ環境負荷を減らす最善の方法
  ● ヴィーガンは世界の飢餓を救う
  ● パンデミックや感染症に動物食が関係..
  
  第六章 日本発、おいしい「未来食つぶつぶ」で世界貢献 ──大谷 ゆみこ
  あとがき

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  垣本 充(カキモト ミツル)
  ＮＰＯ法人日本ベジタリアン協会代表理事。日本ベジタリアン学会理事長。三育学院大学特命教授。歯学博士。国際ベジタリアン連合（ＩＶＵ）元学術担当理事。ベジタリアン／ヴィーガン関連制度推進の為の国会議員連盟民間委員
  
  大谷 ゆみこ(オオタニ ユミコ)
  未来食つぶつぶ創始者／暮らしの探険家。女びらき塾主宰。株式会社フウ未来生活研究所ＣＥＯ。一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（ＪＶＡＴＴ）創立者。日本ベジタリアンアワード２０１７「大賞」受賞。日本ベジタリアン学会理事

• 著者について

  垣本 充 (カキモト ミツル)
  NPO法人日本ベジタリアン協会代表理事
  日本ベジタリアン学会理事長
  三育学院大学特命教授　歯学博士
  国際ベジタリアン連合(IVU)元学術担当理事
  ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進の為の
  国会議員連盟民間委員
  
  大谷 ゆみこ (オオタニ ユミコ)
  未来食つぶつぶ創始者／暮らしの探険家
  女びらき塾主宰
  株式会社フウ未来生活研究所CEO
  一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ　
  (JVATT)創立者
  日本べジタリアンアワード 2017「大賞」受賞
  日本ベジタリアン学会理事

完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン入門編 [単行本] の商品スペック