ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術-116食材+46レシピ収録!!(TJMOOK) [ムックその他]
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出版社:宝島社
販売開始日: 2020/05/19
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ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術-116食材+46レシピ収録!!(TJMOOK) の 商品概要

  • 内容紹介

    いまや料理に欠かせない食材の冷凍。
    食材をいい状態で長期間保存できるのはもちろんのこと、冷凍しながら味つけできる「下味冷凍」や、解凍するときにめんつゆなどで調味する「だし解凍」を使えば、調理時間がぐっと短くなったり、冷凍することで甘みが増したり栄養がアップしたりする食材があったりと、いいことだらけです。
    本誌では、“冷凍王子"こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、基本の冷凍・解凍テクニックをわかりやすく解説するほか、肉・魚介・野菜・フルーツ・薬味・主食など116もの食材の冷凍術を紹介。また、下味冷凍、だし解凍を使ったかんたん&絶品レシピもたくさん収録しています。 もっと早く知っていればよかった! ――そう思わずにはいられない「冷凍の新常識」をたっぷりご紹介します。

ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術-116食材+46レシピ収録!!(TJMOOK) の商品スペック

商品仕様
出版社名:宝島社
著者名:西川 剛史(著)
発行年月日:2020/05
ISBN-10:4299004485
ISBN-13:9784299004482
判型:規大
発行形態:ムックその他
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:30cm
厚さ:1cm
重量:330g
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