外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方 [単行本]
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外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方 [単行本]

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出版社:同友館
販売開始日: 2020/05/08
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外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    プロローグ 「人生は出会い」―モスバーガー創業者 櫻田慧との出会い
    第1章 モスで学んだ7つのこと
    第2章 「成長できる職場」との出会い
    第3章 使命感が創る「プライド」と「ブランド」
    第4章 7つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
    第5章 職場を活性化させるリーダーの役割
    第6章 地域で愛され続ける外食店の共通点
    第7章 競争に負けない、外食業のマーケティング
    第8章 それでも折れそうな時のための「心のサプリ」
    エピローグ 外食業には挑戦と成長の機会があふれている
  • 出版社からのコメント

    元モスフードサービス取締役が伝える外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策・対処法を解説。
  • 内容紹介

    外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。「どうリーダーシップを発揮すればいいか?」「人手不足をどう解決すればよいか?」など悩める外食産業の課題を解決する。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    田村 茂(タムラ シゲル)
    元株式会社モスフードサービス専務取締役、office igatta代表。1952年、岩手県大船渡市生まれ。日本大学経済学部在学中、モスバーガー創業者・櫻田慧と知り合い、モスバーガー1号店でアルバイトを始める。大学卒業後、大手銀行に入行するが、10ヵ月後に(株)モスフードサービスに転職。店長、SV、営業部長等を歴任。1987年には商品開発部長としてモスライスバーガーを開発。取締役商品本部長、取締役専務執行役員COOを経て、2011年に専務取締役に就任。専務退任後は特別顧問を務める。2017年にモスフードサービスを退社。現在は、office igattaの代表として、また(一社)流通問題研究協会特別研究員兼北海道地域フード塾講師や(株)日本マーケティング塾取締役兼特別講師として、外食産業を含めた小売り・サービス業などのマーケティングやチェーンビジネス、サービスマインドの研修や講演を行っている

外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方 の商品スペック

商品仕様
出版社名:同友館
著者名:田村 茂(著)
発行年月日:2020/04/20
ISBN-10:4496054795
ISBN-13:9784496054792
判型:B6
発売社名:同友館
対象:専門
発行形態:単行本
内容:経営
言語:日本語
ページ数:288ページ
縦:19cm
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