水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー [単行本]

水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おいしいカレーを作るコツは名店から学んだ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　欧風カレーの名店編（笹塚　Ｍ’Ｓ　ＣＵＲＲＹ　豚ばら肉のカレー；六本木　らぐ　赤ワイン仕込みのビーフカレー　ほか）
  第２章　インドカレーの名店編（中目黒　オレンジツリー　骨付きチキンカレー；渋谷　ラージパレス　バターチキンカレー　ほか）
  第３章　スタンダードカレーの名店編（代々木八幡　変竹林　あめ色玉ねぎのチキンカレー；日本橋　蔦カレー　洋食屋さんのチキンカレー　ほか）
  第４章　個性派カレーの名店編（高田馬場　夢民　炒めカレー；国立　香鈴亭　ラムカレー　ほか）
  第５章　いつものカレーをグレードアップ編（脱水で極める家ポークカレー；役割分担で極めるレストランのビーフカレー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」の代表。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施。著書は５０冊以上。現在は、世界のカレーを探求するフィールドワークを行う傍ら、カレーの世界にプレーヤーを増やすプロジェクト「カレーの学校」を運営している

水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ!まぼろしカレー [単行本] の商品スペック