ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本]
    • ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本]

    • ¥1,65050ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2023年2月8日水曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003283397

ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本]

価格:¥1,650(税込)
ポイント:50ポイント(3%還元)(¥50相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2023年2月8日水曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:日経BP社
販売開始日: 2020/05/29
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    急に料理が得意になる方法。クックパッド320万品のレシピを見てきたから、手を抜いてもおいしくなるギリギリのラインがわかる。簡単すぎる68品。
  • 目次

    第1章 サラダをマスターすれば、料理が得意になる第1歩
    野菜は、基本的に同じサイズにすべて切る
    同系色にそろえるとおしゃれになる

    第2章 和食は1:1:1を丸暗記
    和食の味つけはしょうゆ1:酒1:みりん1
    肉じゃがは、料理の最初に全部鍋に入れて、後はほったらかし
    煮つけは沸騰した中に入れると臭くならない

    第3章 スープの法則
    具を3種類入れると絶対に失敗しない味噌汁になる
    いりこは、だしパックよりも簡単
    クラムチャウダーは、あさりのバター蒸しをベースにしたスープ

    第4章 スパイスを使いこなす
    タラをごちそうにする、フェンネルシード焼き
    西洋のおいしい味が詰まったタブレ

    第5章 乳製品
    ホワイトソースさえマスターすればグラタンもキッシュもクリーム煮も
    具材の上に小麦粉をまぶすように炒めるとダマにならない 
    クリームパスタはとても簡単なのにみんなの心をつかむ

    第6章 調味料これ1本
    レモンソテーにすると豚ロースもごちそうに
    ムール貝の白ワイン蒸しはあさりの酒蒸しと同じに作れる
    魚介のだしがおいしいごちそうをコンソメスープで作ろう

    第7章 揚げ物は最強の手抜き料理
    揚げものをハードル低く揚げたいなら、温度計を買うこと
    揚げ方には2種類ある
  • 内容紹介

    ★調味料はぜんぶ大さじ1
    ★家族のためにはつくらない
    ★同色でそろえるとおしゃれに見える
    読むと「料理が得意」になる本! 
    料理は、楽しければ続きます。楽しくなるには、おいしいものをつくること。レシピを見ずにつくれるようになれば、早くできて、応用もラクになります。
    この本で、まずおすすめするのはサラダです。この本の方法で作れば、どんな野菜も、おしゃれなレストランででてくるようなサラダになります。ドレッシングは、すべて大さじ1のお酢とオイル。お酢とオイルの種類を変化させれば、和、洋、中どれも作れます。ナムルだって5分!
    おしゃれな料理の威力はすごいもので、残らせて次の日に食べることになっても、なぜだかおいしく食べられます。しかも、レシピも見ずに、作るのにかかる時間は5分ほど。毎日、野菜がしっかりとれているという安心感も生みます。
    副菜がストレスなく作れるようになれば、あとは主菜。その主菜も、ほぼ大さじ1での作り方を紹介しています。
    クックパッドの立ち上げメンバーであり、現在は編集本部長である著者は、これまでクックパッドの320万に及ぶ膨大なレシピを見て、たくさんのシェフに会い、そして日々の自分の料理をする中で「ここは手を抜いてもいい」「ここはこだわった方がおいしい」のラインを仕組み化してきました。この本では、その方法を余すところなく紹介しています。
    ぜひ、この本で、毎日の料理を外食並みの楽しい時間にしてください!
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小竹 貴子(コタケ タカコ)
    クックパッド株式会社コーポレートブランディング・編集担当本部長。1972年石川県生まれ。関西学院大学社会学部卒業。株式会社博報堂アイ・スタジオでWEBディレクターを経験後、2004年有限会社コイン(後のクックパッド株式会社)入社。広告主とユーザーのwin‐winを叶えた全く新しいレシピコンテストを生み出す。2006年編集部門長就任、2008年執行役就任。2010年、日経ウーマンオブザイヤー2011年受賞。2012年、クックパッド株式会社を退社、独立。2016年4月クックパッドに復職。また個人活動として料理教室なども開催している。シンプルでおいしく、しかも手順がとても簡単なレシピが大人気
  • 著者について

    小竹 貴子 (コタケタカコ)
    クックパッド株式会社コーポレートブランディング・編集担当本部長。1972年石川県生まれ。関西学院大学社会学部卒業。株式会社博報堂アイ・スタジオでWEBディレクターを経験後、2004年有限会社コイン(後のクックパッド株式会社)入社。広告主とユーザーのwin-winを叶えた全く新しいレシピコンテストを生み出す。2006年編集部門長就任、2008年執行役就任。2010年、日経ウーマンオブザイヤー2011受賞。2012年、クックパッド株式会社を退社、独立。2016年4月クックパッドに復職、現在に至る。また個人活動として料理教室なども開催している。シンプルでおいしく、しかも手順がとても簡単なレシピが大人気で、生徒から「料理のハードルが低くなった」「毎日料理が楽しいと感じられるようになるなんて」の声多数。

ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日経BP
著者名:小竹 貴子(著)
発行年月日:2020/06/01
ISBN-10:4822288676
ISBN-13:9784822288679
判型:A5
発売社名:日経BPマーケティング
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:191ページ
縦:21cm
他の日経BP社の書籍を探す

    日経BP社 ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!