ノスタルジア食堂―東欧旧社会主義国のレシピ63 [単行本]

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ノスタルジア食堂―東欧旧社会主義国のレシピ63 [単行本]

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出版社:グラフィック社
販売開始日: 2020/07/08
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ノスタルジア食堂―東欧旧社会主義国のレシピ63 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 前菜サラダとスープ(エストニア―ラッソリーエ ビーツとじゃがいものサラダ;ラトビア―スクランドラウスィス にんじんとポテトサラダの二層タルト;旧東ドイツ/エストニア―ズュルツェ/スルト 肉と野菜のゼリー寄せ ほか)
    2 メインディッシュ肉と卵の料理(旧ソヴィエト連邦―ベフストロガノフ・イズ・クリツィ チキンストロガノフ;中東欧諸国全域―シュニッツェル/コトレティ カツレツ、トンカツ;ベラルーシ―マチャンカ 豚肉のサワークリーム煮 ほか)
    3 米料理、ベーカリーフードとデザート(全地域―基本の黒パン;旧ソヴィエト連邦―ブリヌィ ロシアのクレープ;グルジア―ヒンカリ スープ入り餃子 ほか)
  • 出版社からのコメント

    簡単に作れる、初の東ヨーロッパの家庭料理レシピ集。
  • 内容紹介

    東欧から中央アジアまでの旧社会主義国で食された料理を再現したレシピ本。
    当時の器やカトラリーなどで彩られた料理写真はさながら現地の食堂を彷彿させる。
    陶器の産地やかつての雰囲気を色濃く残す食堂の数々を紹介する旅のコラムも満載。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    イスクラ(イスクラ)
    1975年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』(本書のベースとなったもの)や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している
  • 著者について

    イスクラ
    1975年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。
    旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。
    2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。
    同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』(本書のベースとなったもの)や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している。
    著書に、『共産主婦』(社会評論社)。

ノスタルジア食堂―東欧旧社会主義国のレシピ63 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:イスクラ(著)
発行年月日:2020/07/25
ISBN-10:4766134036
ISBN-13:9784766134032
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:15cm
横:21cm
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