下味冷凍スピードおかず―時短!節約!おいしさアップ! [単行本]
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下味冷凍スピードおかず―時短!節約!おいしさアップ! [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2020/07/31
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下味冷凍スピードおかず―時短!節約!おいしさアップ! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍する、ごはん作りが劇的にラクになる「下味冷凍」。ちゃんと解凍しなくても調理ができます。
  • 目次

    【PART1】鶏肉の下味冷凍
    鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け 10
    チキンラタトゥイユ、鶏肉とコーンのガーリックから揚げ、鶏肉と水菜のサラダ、海南チキンライス風プレート
    鶏むね肉のみりんしょうゆ味 16
    和風ポトフ、ユーリンチー、鶏むね肉のピカタ
    鶏もも肉とトマトの塩オイル漬け 20
    チキンソテー トマトみそソース、鶏肉のチリトマト煮、トマトチキンスープ、鶏肉とパプリカのパン粉焼き
    鶏もも肉のマーマレードワイン漬け 24
    野菜たっぷりスープカレー、かぶと鶏肉のポットロースト、鶏肉の赤ワイン煮、鶏肉とかぼちゃのチーズクリーム煮
    チキンリブの塩レモン味 30
    大根と手羽中のさっぱり煮、チキンリブのワイン蒸し焼き、砂肝とねぎのしょうゆ漬け、砂肝ときのこのアヒージョ、砂肝のもやし炒め 33
    【PART2】豚肉の下味冷凍
    豚こま切れ肉の梅みりん漬け 34
    豚肉の大根サンド蒸し、梅豚とろろ昆布うどん、豚肉とひじき、切り干し大根のすっぱ煮、豚肉と糸こんにゃくの炒り煮
    豚ロースソテー用肉の塩はちみつ味 38
    パプリカのあんかけ酢豚、パセリチーズ風味のポークカツ、豚肉のレモンクリーム煮、ポークソテー プチトマトソース
    豚ヒレ肉と玉ねぎのカレーヨーグルト漬け 44
    ポークのカレーフリッター、タンドリーポーク、豚肉とじゃがいものカレーミルク焼き、豚肉とかぼちゃのカレースープ
    豚もも肉のねぎ塩味 48
    もっちりチヂミ、豚肉の紅しょうが天、豚肉のねぎ塩にぎり焼き、冷しゃぶのレタス堤包みとゆで汁スープ
    豚こま切れ肉のチリケチャップ味 54
    チリビーンズ炒め、豚肉とコロコロ野菜のトマトソースパスタ
    【PART3】牛肉の下味冷凍
    牛こま切れ肉のみそマヨ味 56
    焼き肉ビビンバ、牛こまとレタスのサッと炒め、牛肉と小松菜のレンジ蒸し
    牛こま切れ肉の柚子こしょうしょうゆ漬け 60
    焼き肉のせ春菊サラダ、さっぱりセロリ入り牛じゃが、肉豆腐、牛肉と豆苗炒め
    牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け 64
    即席ビーフシチュー、ビーフカツレツ、牛肩肉のステーキ、牛肉のクリームシチュー
    【PART4】ひき肉の下味冷凍
    豚ひき肉のオイスターしょうゆ味 68
    汁なしマーボー麺、包まない餃子、大きな肉茶わん蒸し、チンゲン菜の肉あんかけ、わかめとひき肉の卵スープ
    合いびき肉のパクチーナンプラー漬け 74
    ガパオ炒めのレタス包み、ひき肉のココナッツミルクカレー、ひき肉ときゅうりのピリ辛炒め、春雨とひき肉の食べるスープ
    豚ひき肉と長いものしょうがみそ漬け 78
    肉だんごとえのきのサッと煮、豚ひき肉のピザ風チーズ焼き、レンジ茶きん蒸し しょうゆ卵のせ、油揚げの肉づめ焼き
    鶏ひき肉と豆腐のしょうゆ味 82
    チキンミートローフ、チキンナゲット風ひと口揚げ
    【PART5】魚の下味冷凍
    鮭のレモン塩麹漬け 86
    鮭の焼きマリネ、鮭と玉ねぎのワイン蒸し、鮭ののり巻き天ぷら、鮭とひじきの炊きこみご飯、鮭とかぶのさっぱり煮
    ぶりのみりんみそ漬け 92
    ぶりのごま竜田揚げ、ぶりのみそトマトソース煮、ぶりと厚揚げのオーブン焼き
  • 出版社からのコメント

    鶏肉や豚肉、ひき肉、魚などに下味をつけて冷凍ストック。食費節約になる『下味冷凍』と、そのアレンジレシピを紹介。
  • 内容紹介

    生の食材と調味料を袋に入れ、
    味つけしてから冷凍することを
    この本では「下味冷凍」と呼んでいます。

    毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、
    いわば「おかずの素」。
    でもそれだけではありません。
    家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで
    下味冷凍が解決してくれるんです。

    本書では、
    鶏肉6種類、豚肉5種類、
    牛肉3種類、ひき肉4種類、魚2種類の
    『下味冷凍』から
    72のアレンジレシピを紹介しています。

    肉や魚をまとめ買いして下味冷凍すれば、
    そのまま冷凍するより約1か月長く
    おいしさをキープできます。
    スーパーに行く回数も減るから、
    ムダな買い物もなくなって
    食費節約にもつながりますよ。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    石澤 清美(イシザワ キヨミ)
    料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評
  • 著者について

    石澤 清美 (イシザワ キヨミ)
    料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評。

下味冷凍スピードおかず―時短!節約!おいしさアップ! の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:石澤 清美(著)
発行年月日:2020/08/10
ISBN-10:4391155265
ISBN-13:9784391155266
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm
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