イチバン親切なパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! 新版 [単行本]

イチバン親切なパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! 新版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  蒸しパン、山型食パン、ロールパン、パン・ヴィエノワ、フランスパン（パン・トラディショネル）、クリストシュトーレンなど。パン作りの用語集つき。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　発酵いらずの簡単パン
  第２章　パン作りの基本
  第３章　セミハードなパン
  第４章　ソフトなパン
  第５章　調理＆サンドイッチパン
  第６章　ハードなパン
  第７章　クリスマスのパン

• 出版社からのコメント

  特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載し、新たなレシピを加えてリニューアル。

• 内容紹介

  特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを加えて『イチバン親切なパンの教科書』をリニューアル。新しく加わった〝発酵不要の初心者向け＆ハードルの低いパン”から、お店でプロが作るような本格パンまで、これ1冊で作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂本 りか(サカモト リカ)
  大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として１２年間勤務。主に製パンを担当。２００３年パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓを東京都府中市に開校。その後、２００７年世田谷区成城、２０１６年千歳台へと移転。現在、昭和学院短期大学、南青山のエミーズに製菓製パン講師として勤務

イチバン親切なパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! 新版 の商品スペック