まとめて仕込んで簡単に!腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず(作りおきシリーズ食事療法) [単行本]
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まとめて仕込んで簡単に!腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず(作りおきシリーズ食事療法) [単行本]

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出版社:女子栄養大学
販売開始日: 2020/09/19
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まとめて仕込んで簡単に!腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず(作りおきシリーズ食事療法) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    毎回、肉や魚を計量しなくてOK!4等分するだけ!肉や魚が少量でも満足感があって減塩でもおいしい料理のくふうがいっぱいです。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    肉のまとめ作りとおかず(鶏もも肉のしょうが漬け;鶏胸肉のつるんと煮;鶏手羽中のサワー煮 ほか)
    魚のまとめ作りとおかず(アジフレーク;サケのみりん漬け;漬けマグロ ほか)
    たんぱく質一日40gの献立例(朝食;昼食;夕食)
  • 内容紹介

    腎臓病の患者さんは、「一日のたんぱく質量を40gにしてください、塩分を6g以下に制限してください」と栄養指導されても、日ごろどのくらいたんぱく質や食塩をとっているか、把握している人はほとんどおらず、食事づくりに苦労しています。
    この本を活用すれば、たんぱく質源(肉や魚)を4回分まとめ作りすることで、料理のたびに食材を分量どおりそろえる手間が減り、また、たんぱく質量もコントロールしやすくなり、食事づくりの負担を軽減することができます。

    まとめ作りでいいことずくめ!
    ● まとめ作りで調理の手間が軽減される。
    ● 4回分を作るほうが作りやすい。
    ● 毎回、肉や魚を計量しなくてよい。 
    ● たんぱく質のコントロールがしやすい。など
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    みない きぬこ(ミナイ キヌコ)
    料理研究家。1978年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタント7年半の期間を経て、独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行っている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある

まとめて仕込んで簡単に!腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず(作りおきシリーズ食事療法) の商品スペック

商品仕様
出版社名:女子栄養大学出版部
著者名:女子栄養大学栄養クリニック(監修)/みない きぬこ(料理)
発行年月日:2020/09/20
ISBN-10:4789519147
ISBN-13:9784789519144
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:医学・薬学・歯学
言語:日本語
ページ数:127ページ
縦:21cm
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