ヨヨナムのベトナム料理 [単行本]

ヨヨナムのベトナム料理 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  現地でも定番人気　ＦＯＯＤ　ＳＴＡＬＬ　ベトナム屋台の料理
  炒めものからスープまで　ＭＡＩＮ＆ＳＩＤＥ＆ＳＯＵＰ　コムビンザンおかず
  ハーブと野菜をふんだんに　ＳＡＬＡＤ　ベトナムの和えもの
  具だくさんで楽しむ　ＰＯＤ　ヨヨナムの鍋料理
  日本人好みの味に調えた　ＳＰＥＣＩＡＬＴＹ　専門店のとっておき料理
  たっぷり満足ごはん　ＲＩＣＥ＆ＮＯＯＤＬＥＳ　ヨヨナムの米・麺料理
  いろいろ甘味　ＤＥＳＳＥＲＴ　ベトナムのおやつ

• 出版社からのコメント

  代々木上原のベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の料理とは違ったハーブや野菜を使用し、甘さを控えて日本人に合うレシピを紹介。

• 内容紹介

  代々木上原にあるベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の家庭料理とはまた違った野菜を使用し、日本人に合うよう工夫されています。この本では野菜やハーブをふんだんに使った「ヨヨナム」オリジナルのレシピを紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  植松 良枝(ウエマツ ヨシエ)
  料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。２０１６年よりヨヨナムの料理をプロデュースしている

• 著者について

  植松 良枝 (ウエマツヨシエ)
  料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れいている。著書に『ホットサラダ』(文化出版局)、『春夏秋冬ふだんのもてなし 季節料理のヒントとレシピ』(KADOKAWA)などがある。

ヨヨナムのベトナム料理 [単行本] の商品スペック