フライパンパスタ [単行本]

フライパンパスタ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フライパン１つで、ことこと煮ることたったの８～１３分。パスタと水を加えて、一気に煮れば完成！の簡単パスタ＋おかず。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　シンプルパスタ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ；アンチョビ入りクリームパスタ　ほか）
  ２　肉のパスタ（アマトリチャーナ；カルボナーラ　ほか）
  ３　魚のパスタ（鮭のマスタードクリームパスタ；さば缶と梅のパスタ　ほか）
  ４　野菜と豆のパスタ（ブロッコリーのパスタ；長ねぎとトマトのキムチクリームパスタ　ほか）
  ５　ごちそうパスタ（ナッツ入りミートボールのトマトパスタ；マフェ（鶏肉のピーナッツバター入りトマト煮）風パスタ　ほか）

• 出版社からのコメント

  大人気フライパンシリーズ第３弾。フライパン１つで作れて、抜群のおいしさ！シンプルレシピで作る、ごちそう感のあるパスタが満載。

• 内容紹介

  フライパンで、ことこと煮ること、たったの8~13分。大好評フライパンシリーズ・第３弾はパスタです。
  フランス料理で肉に添えるヌイユ（フェットチーネのようなもの）から、若山さんがヒントを得たというフライパンパスタ。たっぷりの湯を沸かして、多めの塩を加え、あらかじめパスタをゆでたりする必要がなく、ソースに直接パスタを加えたら、ふたをして一気に煮れば、もう完成！湯を沸かす手間と時間がかからないだけでなく、ソースの味が麺にしっかりしみることで、ぐっとおいしく仕上がります。
  基本のトマトソース、定番のアーリオ・オーリオ・ペロンチーノ、クリームソース、ツナやしらす、ソーセージを使ったシンプルなものから、鶏肉やひき肉、豚肉、牛肉を使ったボリュームのある肉のパスタ、切り身魚、えび、あさり、いかのうまみが詰まった魚とシーフードのパスタ、ブロッコリーやきのこなどの野菜と豆で作れる、軽くてヘルシーなパスタ、おもてなしにもぴったりのごちそう風パスタまで、和洋中エスニック風のバラエティ豊かなパスタをたっぷりとご紹介。合わせて作っておいしいサラダやマリネ、スープなどの副菜もついています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
  料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰

• 著者について

  若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)
  料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C.A.P.）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『フライパン煮込み』『フライパンリゾット』『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』『バターで作る／オイルで作る クッキーと型なしタルトの本』『バターで作る／オイルで作る スコーンとビスケットの本』『バターで作る／オイルで作る マフィンとカップケーキの本』（すべて小社刊）など多数。

フライパンパスタ [単行本] の商品スペック