鍋おかず100―煮込み・蒸し・スープ [単行本]

鍋おかず100―煮込み・蒸し・スープ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  最初にたっぷりの野菜、そしてメインのお肉やお魚、最後は〆の炭水化物まで…。少しずつ味変しながら、でも旨味はどんどんと凝縮されていく。お鍋１つあれば、手軽に楽しいコース料理が味わえます。和洋中、エスニック系まで、お鍋１つでできる極上レシピを集めました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　鍋＆スープ（骨つき鶏肉と白菜の梅鍋；大根と豆腐つみれのゆず鍋　ほか）
  ２章　鍋おかず（粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー；豚ばらとキウイの甘辛煮　ほか）
  ３章　蒸し料理（エビとレモングラス蒸し；パクチー香る蒸し春巻き　ほか）
  ４章　デザート＆おつまみ（りんごの赤ワイン煮；エッグノッグスープ　ほか）
  たれ・ソースレシピ２０（あっさり味変たれベスト５；コク増したれベスト５　ほか）

• 出版社からのコメント

  鍋やスープ、蒸し料理まで鍋１つでできる100品を紹介。タレ20のレシピも掲載。分量やカットの仕方がひと目でわかる。

• 内容紹介

  鍋や煮込み、蒸し料理から一品料理まで鍋１つでできるレシピを類書最多の100品紹介。
  さらに味変やかけるだけ・あえるだけで副菜ができるタレ20のレシピも掲載しています。
  誌面も分量やカットの仕方がひと目でわかるように工夫しました。
  本当においしいもの、おもてなしにも使える、「手軽さ」「見やすさ」「美味しさ」を追求した１冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 理乃(スズキ アヤノ)
  料理家・フードコーディネーター。キャリアスクールでフードコーディネーターコースを修了。２００６年フィレンツェに料理留学後、フードスタイリストとして活動を開始。雑誌、ＴＶＣＭ、ホテルなどの和食器コーディネートイベントなどで幅広く活躍中。ラム酒、〓酒、発酵食の認定資格をもつ

鍋おかず100―煮込み・蒸し・スープ [単行本] の商品スペック